Me gustaría congelar jarabe simple con sabor a menta en cubitos de hielo y guardarlos por un tiempo. Probé esto con un jarabe simple 2 a 1 y no se congeló en absoluto. ¿Funcionaría esto para 1 a 1 jarabe simple?
Respuesta
Es agua pura y azúcar pura (glucosa + fuctosa) entonces se congelará a 22 ° F o -5,5 ° C o aproximadamente. A 2: 1 se congelará a 12.5F o -11C. Use un congelador profundo ya que un congelador normal no puede enfriarlo tanto. Esta es la razón por la que el aguanieve se hace con agua azucarada, ya que en el punto de congelación del agua, el agua se congelará mientras que el azúcar no.
Comentarios
- Parece una respuesta bastante buena, pero agradecería algunas fuentes para sus números. Esto es en parte para satisfacer mi curiosidad.
- Un congelador normal debería enfriarse lo suficiente . Un compartimiento para hacer hielo probablemente ganó ' t.
- A 8F con jarabe 1: 1, mi congelador hace que los cubos sean firmes, pero no sólidos. Con jarabe 2: 1, los cubos no son sólidos en absoluto. Incluso con almíbar 1: 2, los cubos solo son firmes y aún se pueden abollar con mi dedo, por lo que sacarlos de la bandeja es más que un poco complicado.