¿Cajón de la parrilla frente a parrilla del horno?

I No puedo hablar del precio; no he comparado con esta característica en mente. Sin embargo, he usado varias cocinas de gas caseras con cualquier tipo de parrilla. Continuaré y lo resumiré:

tl; dr: Prefiero mucho una parrilla en el horno.

He aquí por qué.

Primero, posicionamiento. Los cajones de la parrilla generalmente se encuentran en la parte inferior de la cocina, debajo del horno real. Esto significa que para colocar o sacar la comida, tienes que agacharte hasta el piso. Espero que el desafío ergonómico aquí sea obvio, pero también tengo problemas de seguridad. Si nunca lo has probado cocinar 10 libras de filete de falda en un cajón para asar, luego aprender de mi experiencia: es menos que óptimo. Terminarás doblado por la cintura cuando saques los filetes terminados, terminarás inclinando la sartén y derramando jugo de carne en el camino hacia la parte superior de la estufa, y apenas lograrás cerrar el cajón de una patada. antes de que su perro lama la bandeja de cocción expuesta. Un asador en el horno no presenta desafíos adicionales a los que tendría con el uso regular del horno.

Segundo: flexibilidad. Los cajones del asador a menudo parecen estar equipados con una bandeja de tamaño extraño que es más pequeña que el horno sí mismo. A veces, este tiene soportes o rieles para mantenerlo en su lugar en el centro del cajón. Este es un diseño estúpido que es difícil de limpiar, a veces incluso difícil de quitar, y limita su espacio de cocción. La sartén rara vez tiene la capacidad de moverse hacia arriba o hacia abajo, lo que limita su espacio vertical también. Con un asador en el horno, puede ajustar las parrillas existentes para colocar elementos gruesos debajo y controlar qué tan cerca se acercan los alimentos a la fuente de calor (y, por lo tanto, qué tan rápido se doran). Con frecuencia pateo el asador al final de la cocción con cosas como papas gratinadas, para obtener una bonita corteza marrón en la parte superior al final. No pude colocar la sartén que uso en un cajón para asar, pero con la versión para horno ni siquiera tengo que abrir el puerta. Una parrilla en el horno también se adapta a cualquier tamaño de bandeja que quepa en su horno. ¿Recuerda esos filetes de flanco?

En cuanto al diseño, la mayoría de las cocinas a gas que he visto con una parrilla en el horno tienen dos quemadores separados, una versión principal en la parte inferior que proporciona calor indirecto a la caja del horno, y el asador en la parte superior con un rt de escudo térmico para reflejar su energía hacia el interior del horno. Los cajones a menudo parecen diseñados para aprovechar un solo quemador en la parte inferior del horno, que proporciona tanto calor indirecto a la caja del horno como calor directo al cajón. Esta es principalmente mi suposición; No soy ingeniero.

Este diseño podría hacer que los cajones sean un poco más baratos (de nuevo, no lo he comprobado) pero creo que las ventajas superan cualquier sobreprecio por el quemador adicional . Seré tan atrevido como para decir que estará muy satisfecho con la diferencia si lo único que ha usado es un cajón.

Comentarios

• Lo que dijo logophobe. La única situación en la que se prefiere un asador separado es en un horno de pared. Eso pone el asador tan alto o más alto que un horno debajo de la cocina, y le brinda algo que puede funcionar como un segundo horno en caso de necesidad (a través de una bandeja para hornear cubierta). Por supuesto, si tiene espacio para un horno de pared con un compartimento para asar por separado, entonces, por el amor de Dios ‘, compre un horno doble. 🙂
• esto … y los cajones para asar que ‘ he usado no ‘ no tienen ventanas para verificar que estén listos visualmente.
• Esperaba obtener más opiniones de ambos lados, pero supongo que no hay ‘ t demasiados fanáticos del cajón de la parrilla. Los únicos dos beneficios que se me ocurren con un cajón para asar son … 1) increíble para recalentar pizza 🙂 Pon la pizza en papel de aluminio y deslízala hacia la parte inferior del horno un poco para calentar la parte inferior y que quede crujiente. póngalo en el asador para calentar los ingredientes. Más rápido y más limpio que usar una sartén sobre la estufa o esperar a que la piedra se caliente.2) A veces se pueden calentar otros artículos sin abrir el horno principal y sin perder calor. Calentar pan, acompañamientos, etc.

Todas las cocinas con cajones para asar que he visto Se han convertido en imanes de conejitos de polvo. Y a medida que envejezco, menos atractivo se vuelve agacharme para limpiar o comprobar que la comida está cocida en el cajón de la parrilla. Preferiría tener un cajón de almacenamiento.

He tenido ambos tipos. Me gustó mucho el asador de cajón, ya que pensé que era más limpio, solo salpicando el área del asador en lugar de toda horno! La ventana de mi horno estaba colocada para poder ver los alimentos horneándose, pero como el asador estaba en la parte superior del horno, aún tenía que abrir la puerta para observar que estaba listo. Nunca me acostumbré a usar el tipo de horno, y estoy comprando para reemplazar mi horno / estufa, que es del tipo de asador de horno. Después de leer los «pros» anteriores, puedo reconsiderar mi búsqueda del tipo de cajón.

Odio absolutamente el sorteo de los pollos de engorde er. Tengo 60 años de edad. El levantarse y bajar es una tarea en sí misma. La estufa que tengo ahora vino con mi casa modular. Está tan mal diseñado. El asador no es un cajón, la puerta se despliega. Usted usa la rejilla del horno, que solo saca 3 pulgadas. Entonces, ahora debe sacar la asadera. (Tuve que comprarla en la tienda). la parte superior de la estufa para voltear la carne \ luego vuelva a colocarla en la parte inferior. Lo bueno es que tengo un dispositivo antivuelco en mi estufa. He mirado los precios, no hay una diferencia significativa real. Compre el tipo de parrilla para horno. Usando papel de aluminio extra pesado puede construir un escudo alrededor de los lados de la sartén.

Si las empresas estadounidenses siguieran a otros países, pondrían el asador debajo de los quemadores superiores pero sobre el horno en su propio compartimiento Mi estufa de gas canadiense tenía esta opción y podía asar, tostar en cualquier momento que lo necesitara y NO tener que arrodillarme y rezar para poder volver a levantarme. La estufa de gas canadiense también tenía arrancadores eléctricos, durante los apagones eléctricos podía encender los pilotos manualmente y aún cocinar para una familia de cinco. Despierta América y construye una BUENA cocina. ves que son útiles todo el tiempo.

Es un poco incómodo en mi estufa GE, pero estoy acostumbrado a Es ahora. Supongo que el problema de seguridad de derramar sartenes calientes es una queja válida, aunque si no está muy bien en su equilibrio o no espera poder tomar el cuidado adicional de quitar la sartén lentamente. Los asadores no están diseñados para cortes gruesos de carne para que no necesite mucha altura en el espacio del asador. Creo que debe haber una diferencia de precio en algunos emparejamientos entre las unidades de horneado / asador del horno y las unidades de cajón de horneado / asado del horno cuando hay un elemento calefactor adicional.