Acabo de cortar una cebolla y descubrí que hay una gran sección de una de las capas que es negra. ¿Qué es el negro? ¿Es segura para comer? Si no, ¿es seguro comer el resto de la cebolla?
La cebolla en cuestión:
Respuesta
Esto es moho o podredumbre causada por bacterias. No lo coma – el Los microorganismos que se alimentan de plantas crudas rara vez son patógenos para los seres humanos, pero con frecuencia crean subproductos metabólicos tóxicos. Tiraría la cebolla entera, los mohos pueden ser tóxicos en dosis muy bajas, solo por la contaminación entre capas.
Comentarios
- ¿Qué pasa si ' s en la capa exterior? Eso sucede todo el tiempo.
- @Jefromi Normalmente como la cebolla cuando ' s solo está en el exterior; la piel amarilla como el papel es bastante densa, y además , si no hay señales en el interior, me imagino que probablemente no ' t se estaba alimentando de esa cebolla en particular esparciendo colonias invisibles dentro de ella, sino que se quedó pegada solo en el exterior. Sin embargo, no estoy seguro de que esto no sea riesgoso.
- @rumtscho ¿Tiene un enlace disponible? Me gustaría leer más sobre esto
- @belisarius no, no link. No ' ni siquiera recuerdo de dónde obtuve esta información: años de leer libros, supongo.
- @rumtscho ¡OK! no hay problema, ' lo buscaré. ¡Gracias!
Responder
Citando de ¿Puedes usar cebollas con moho negro? :
El moho negro en la cebolla es causado por Aspergillus niger, un hongo común en el suelo. Para desalentar el crecimiento de moho, guarde las cebollas en el refrigerador hasta por dos meses. Enjuague pequeñas cantidades del moho negro en las escamas exteriores de la cebolla con agua corriente fría o corte las capas afectadas. Se puede utilizar la parte no afectada. Las personas que se sabe que son alérgicas a Aspergillus niger no deben usar cebollas con moho negro.
Pero si el moho penetra en la cáscara interior de la cebolla, recomiendo tirarla. Utilice los consejos mencionados anteriormente solo si el moho negro está en el exterior.
Responder
No temas como estas personas que han respondido anteriormente. Sí, esto es moho negro. Como la cebolla tiene capas y capas bastante densas, solo necesita quitar la porción que tiene moho.
Si el moho es tópico, es decir, dentro de las capas de la piel, entonces todo lo que necesita hacer es lavarse bien y remojar en agua agregando un poco (aproximadamente 1 cucharadita) de vinagre. Puede seguir adelante y usarlo sin ningún temor.
También en este caso (como en la foto, quiero decir), puedes usar cada porción de cebolla que no tenga moho. Simplemente repita el método de enjuague que le sugerí.
Por favor, no desperdicie alimentos. Es mi humilde petición. El vinagre, el ACV, la sal, el limón, la cúrcuma son ingredientes realmente efectivos para limpiar los alimentos. También hay agua con bicarbonato de sodio para enjuagar las capas externas de cualquier fruta o verdura.
Si aún no está seguro y desea tirarlo, lávelo y deséchelo en una olla y deje que se descomponga y se vuelva útil.
Lo que crece entre nosotros no es necesariamente venenoso. Así que, por favor, no desperdicie comida. Solo asegúrate de encontrar formas de limpiarlo y / o darle un nuevo propósito.
Gracias por la pregunta. Espero que mi respuesta ayude. Amor y bendiciones de la India.
Comentarios
- Lo negro son las esporas de moho, que crecen en el aire espacio entre capas. El molde real está en las propias capas.