¿Cuál es la diferencia entre la cebada y la avena? En las tiendas de comestibles de EE. UU. (EDITAR: en una tienda de comestibles) parecen considerarse lo mismo, ¿verdad?
Comentarios
- @ al menos 2 votantes en contra. Confundido por los votos negativos. Soy ‘ nuevo en Cooking, pero activo en un par de otros intercambios de pila. ¿Por qué la gente piensa que esta es una mala pregunta?
- @shujaa ¡gracias! ¡Yo también me sorprendió!
- La pregunta está siendo rechazada porque buscar en Google la respuesta produciría respuestas más productivas.
- @mfg gracias, eso tiene sentido, pero esta pregunta es más una pregunta de cómo la gente usa los términos, no el lado técnico / científico de la pregunta.
- @mfg Creo que esta metapregunta es relevante. Por lo general, la habilidad de google no ‘ no es una mala pregunta. Al responder a esta pregunta, me sorprendió que no pude ‘ encontrar la pregunta exacta en una búsqueda de Google, y todavía no ‘ he visto un sitio (o una respuesta, incluida la mía) que realmente compara los dos en un contexto culinario en lugar de describirlos individualmente.
Respuesta
Avena
La avena se encuentra entre los muchos cereales que se consumen. La avena es muy popular en el movimiento de los alimentos saludables debido a su alto valor nutricional, y se ha utilizado en las papillas de desayuno durante siglos por la misma razón. La avena tiene un sabor a nuez que es un excelente complemento para el pan y otros alimentos. La avena es rica en proteínas, calcio, fibra y vitamina E, entre muchas otras necesidades nutricionales, y es un excelente complemento alimenticio por esta razón. Hoy en día, la avena se come en forma de barras de avena y granola.
Cebada
Parte de la familia de las gramíneas, La cebada crece en más de 100 países y es uno de los cultivos de cereales más populares, solo superado por el trigo, el maíz y el arroz. Debido a que la cebada es un alimento integral, el consumo proporciona varios beneficios para la salud. Tiene un alto contenido de fibra soluble y puede reducir los niveles de colesterol y glucosa en sangre. La cebada también es baja en grasas. La cebada perlada está ampliamente disponible en los supermercados cercanos al arroz, los frijoles secos y las legumbres. La harina de cebada está disponible en los mercados de alimentos saludables. Se utiliza como espesante para sopas y guisos, y también en repostería. En algunas recetas, puede combinar harina de cebada con harina de trigo. Las hojuelas de cebada se utilizan en productos horneados. La cebada también se usa en forma malteada. Para formar la malta de cebada, los granos de cebada se remojan y se secan. Los granos brotan en un ambiente controlado. Junto con la cerveza, los usos de la malta de cebada incluyen extractos, jarabes y aromatizantes. La cebada perlada cocida agregada a una ensalada proporciona fibra adicional. Los platos principales, sopas y guisos, productos horneados y alimentos para el desayuno también incluyen cebada como ingrediente.
fuente: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Comentarios
- Buenas descripciones de cada uno, pero ¿cuáles son las diferencias? ¿Qué te haría elegir uno u otro a la hora de hacer un pan o una sopa o algo así? ¿Cómo se comparan sus gustos y métodos de cocción?
- Las diferencias ya están enumeradas. En cuanto a qué hacer con cada uno, depende de sus propios gustos. Obviamente, no ‘ usaría avena en la sopa … El punto es descubrir cómo le gusta … También puede experimentar, un amigo me acaba de dar una receta para panqueques de avena . Pones la avena en un procesador de alimentos y agregas huevos y otros ingredientes para agregar sabor. Los métodos de cocción también varían con cada receta diferente.
- Solo me gustaría señalar que en la primera imagen se enrolla la avena (que es una forma muy común de encontrarla). Sin ese paso de procesamiento (o si la cebada también se hubiera enrollado), la avena y la cebada se verían casi exactamente iguales.
- @Avien Puedes hacer sopa con avena. Hace una sopa deliciosa, créeme: >
- La foto si la avena se da en forma de galletas laminadas cocidas mientras la cebada está en su forma original grano. Uno puede ‘ t visualizar la diferencia entre dos granos. Será mejor poner las fotos de ambos una al lado de la otra para dar una comprensión clara.
Responder
Le garantizo que ninguna tienda de comestibles de EE. UU. Se refiere a la cebada como avena o viceversa. No están relacionados, excepto que ambos son granos.
Comentarios
- Gracias, debo decirles que en nuestro supermercado local pedí avena y me dieron cebada (podría haber sido un malentendido porque mi inglés no es perfecto y su inglés tampoco era bueno).
- Voto en contra porque esta respuesta no describe la diferencia entre cebada y avena, que es lo que se pidió en la pregunta.
- ¿Cómo describe las diferencias entre una manzana y una cabra? No están relacionados; no tienen nada que ver entre sí, aparte de que ambos son granos.
Respuesta
Son muy similares , pero no lo mismo. Este sitio ofrece una buena descripción general que destaca algunas diferencias. Las mayores diferencias pueden estar en cómo se utilizan tradicionalmente. En los EE. UU., La cebada se usa principalmente para la elaboración de cerveza / licor y alimento para animales, con menos frecuencia como alimento. Sin embargo, la avena es común en el pan, la avena, etc. En Europa, creo que la cebada se usa más comúnmente que la avena como alimento para los humanos, pero no tengo una fuente de eso. Sus usos son similares a la avena: pan, sopas, guisos. La avena con sabor es un poco más a nueces.
Comentarios
- Sé que en Oriente Medio se pueden conseguir sopas de cebada, pan de cebada, harina de cebada para cocinar, cebada flacks, …
Respuesta
Una diferencia entre los dos es que la avena es gluten gratis mientras que la cebada contiene gluten.
Comentarios
- Gracias @Shafina Baig, ¿podría vincularlo a una referencia?
- ‘ son un poco más complicados que eso: aunque naturalmente no contienen gluten, no ‘ t a menudo se venden de esa manera debido a contaminación. Si los necesita específicamente sin gluten, el empaque debe indicarlo. Consulte wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Respuesta
En Canadá, creo que ambos se venden por separado. En la tienda Bulk Barn compro avena cortada en acero para mi papilla, mientras que los copos de avena tienen una denominación diferente. La diferencia entre los dos no parece demasiado específica o muy clara de asimilar.
Comentarios
- Por » los dos » ¿se refiere a avena laminada y cortada en acero o avena y cebada?
Respuesta
Tanto la Avena como la Cebada son producto terminado y su origen es el mismo grano. Solo su proceso de preparación es diferente. El primero se prepara en proceso de vapor y el segundo se prepara a partir de grano crudo. Gracias
Comentarios
- Bienvenido a Cooking Exchange, Raja! La avena (Avena Sativa) y la cebada (Hordeum Vulgare) no son el mismo grano o género, aunque ‘ pertenecen a la misma familia. Consulte algunas de las otras respuestas para obtener más información 🙂
- En realidad, no toda la avena se cuece al vapor durante la preparación. Estás ‘ pensando en copos de avena.