Cómo hornear papas fritas congeladas

El problema de hornear papas fritas congeladas es que se acuestan de lado en la bandeja para hornear, y el lado que toca la bandeja nunca tiene la oportunidad para volverse crujiente. Para resolver el problema, asegúrese de colocar las papas fritas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Saque la bandeja del horno a la mitad del proceso de horneado y déles una buena sacudida. Eso le dará la vuelta a las papas fritas lo suficiente como para que no quede demasiadas manchas empapadas. Si tu dieta lo permite, echa las patatas fritas cocidas con sal al gusto.

Las patatas fritas congeladas ya habrán sido fritas una vez en la fábrica. Es posible que no tengan la misma capa de grasa de la freidora que obtiene de las papas fritas fritas, pero una diferencia mayor es probablemente el contenido de humedad. El aire caliente en un horno tiende a secar las patatas fritas (y cualquier otra cosa). La grasa caliente en una freidora empuja contra el vapor dentro de las papas fritas, no exactamente atrapándolo, pero manteniendo más humedad dentro de las papas fritas mientras aún cruje la superficie exterior. Freír y hornear son simplemente procesos diferentes que producen resultados diferentes.

además de colocar las patatas fritas en una sola capa en una bandeja para hornear, intente calentar la bandeja también primero y también los últimos 2 o 3 minutos de asado, deje la bandeja en el horno, pero apague el horno y deje la puerta abierta, esto a menudo ayuda a dorarlos también.

También he notado que usar un horno más caliente ayuda a hacer las patatas fritas crujientes, digamos alrededor de 450 *. He hecho esto con sobras de papas fritas fritas y las vuelve a hacer papas fritas muy bien, y también he hecho papas fritas caseras al horno y quedan ricas y crujientes. No estoy seguro de si las papas fritas congeladas prefabricadas reaccionarán de la misma manera, pero tal vez puedas modificarlo un poco. 🙂

El horno más caliente tiene sentido para mí, ya que los fríos profundos en lugares como McDonalds y Burger King tienden a tener entre 350 y 365 *. Recetas que puedes encontrar en línea para hornear las papas fritas también sugieren temperaturas más altas: http://allrecipes.com/recipe/baked-french-fries-i/ . Sospecho que usar calor más alto ayuda a atrapar parte de la humedad porque el exterior se quema más rápidamente, pero podría estar equivocado al respecto.

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• OP dijo 250 C, que es aproximadamente 480 grados Fahrenheit, que supongo que ' estás usando.

Las papas fritas congeladas son útiles, pero no necesariamente sabrosas. intente descongelar parcialmente primero, seque con palmaditas, colóquelos en un tazón grande (suavemente), agregue un poco de aceite de oliva, sal marina, mezcle suavemente, luego colóquelos en una rejilla para enfriar para hornear (del tipo con pequeñas rejillas cuadradas), encima de un bandeja para galletas, esto permite que el aire circule y llegue a todos los lados: precaliente el horno a 400-425F, dependiendo de si tiene papas fritas gordas o delgadas (las gordas a temperatura más alta). cocine de 15 a 25 minutos … controlando, solo depende del tamaño de las papas fritas. Me funcionó, aunque las papas fritas reales siguen siendo las mejores ..mc en Oakland

No lo use aceite de oliva para las patatas fritas en una freidora, las patatas fritas alcanzan la máxima textura crujiente a más de 160. El aceite de oliva tiene un punto de humo de 120 *, el más bajo de todos los aceites de cocina.Hay disponibles mezclas especiales para freidoras que tienen un alto punto de humo. El mejor resultado es no cubrir las papas fritas con aceite y sal y luego ponerlas en una plancha en capas en el horno. Puede cruzarlos para obtener más información, pero esto parece mucho trabajo para algo que se supone que es rápido y fácil, y todo ese trabajo para obtener resultados no excelentes parece un desperdicio.

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• ¿Podría verificar: ¿quiere decir " sin cobertura " o " para cubrir " (en el medio del texto). Sospecho que hay un error tipográfico, pero dudo en editar … ¡Bienvenido al sitio!

Bueno, yo «Lamento decir que las papas fritas al horno rara vez tienen la misma textura que las recién fritas. Un truco que puede probar es un lavado de clara de huevo. Esto ayuda a que muchos productos horneados se doren y estén crujientes mientras se hornean. Intente batir 1 cucharadita de agua con 1 clara de huevo y untar con esto las papas fritas antes de meterlas en el horno.

Me encanta tirarlas con un paquete ranch con aceite de canola. No uses aceite de oliva no está hecho para crocantes, solo los empapará. Tampoco los dejes descongelar, eso es lo peor que puedes hacer. Simplemente cubra con abundante condimento y aceite. Cocine unos 15 minutos más de lo que le indiquen las instrucciones, pero a la misma temperatura. Retirar después de 3/4 del tiempo de horneado, verter en un recipiente resistente al calor, agitar bien y continuar horneando. Agradable y crujiente con un gran sabor.

Una vez comí algunas patatas fritas congeladas que tenían diferentes instrucciones de preparación y estaban geniales. La próxima vez que comí papas fritas congeladas, probé el mismo método. Cada vez que preparaba papas fritas congeladas de acuerdo con las instrucciones estándar, sabían a cartón.

Me gustan las papas fritas cajún, así que usé los condimentos.

• Ponga la cantidad de congelados papas fritas que usará en una caja de congelador.
• Agregue los condimentos cajún y mezcle.
• Descongele en el microondas.
• Caliente una sartén o plancha antiadherente.
• Agregue un poco de mantequilla u otro tipo de grasa como prefiera.
• Mezcle las patatas fritas con un par de espátulas hasta que se doren.
• Agregue sal al gusto y disfrute lo que sabe a papas fritas recién hechas.

Esta es la única excepción que hago para seguir las instrucciones, ya que no disfruto el cartón para la cena.

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• ¿Qué es una caja de congelador?