¿Cómo puedo reutilizar el té de forma segura?

El problema aquí es cuánto tiempo dejas reposar el té, a qué temperatura y bajo qué condiciones almacenas las bolsitas de té usadas. La razón por la que se ha desaconsejado el » sun tea » se debe a la probabilidad de que las hojas de té que están en las bolsas estén contaminadas con bacterias de tal manera que un baño prolongado en agua tibia como la del » sun tea » hace que se multipliquen en la medida en que convertirse en un riesgo grave para la salud. Por lo general, las hojas de té no se pasteurizan durante su procesamiento y pueden transportar bacterias viables y / o esporas bacterianas.

Si remoja la bolsita de té en agua tibia que no esté lo suficientemente caliente para obtener una buena eliminación bacteriana inicialmente, puede haber suficientes bacterias viables en las hojas de té para crecer durante ese intervalo de 5 horas, de modo que la siguiente taza puede ser seriamente peligrosa (algunas pueden dividirse cada 15 minutos, por ejemplo). Sin embargo, si tuviera que matar adecuadamente las bacterias y las esporas con un buen baño caliente (para este ejemplo, necesitaría usar una olla a presión, ya que algunas esporas bacterianas ni siquiera mueren al hervir el agua a presión atmosférica), refrigere el té. luego, y luego reutilizarlo 5 horas después, probablemente estará perfectamente bien.

Creo que la respuesta final a su pregunta se reduce a su propia tolerancia al riesgo personal y las condiciones anteriores. Si prepara en agua tibia o por un tiempo muy breve y luego deja las bolsas a temperatura ambiente, solo está buscando problemas y, finalmente, puede llegar a la cámara cargada en su propio juego de ruleta rusa personal.

Para obtener respuestas empíricas, tome su temperatura y tiempo de preparación particulares y compárelos con las tablas del USDA para la pasteurización. Luego, busque las curvas de crecimiento de los principales patógenos a su temperatura de almacenamiento y averigüe cuántos probablemente estarían presentes después de 5 horas (20 generaciones a 15 minutos por generación o 2 ^ 20 veces más bacterias que viables después del evento de preparación en el final del intervalo de almacenamiento).

Comentarios

• Excelente respuesta; muchas gracias. Por alguna razón, ‘ no se me ocurrió refrigerar el té entre preparaciones. Por lo general, reutilizo el té verde que se recomienda preparar a ~ 160 durante unos tres minutos. Y, por supuesto, esa temperatura disminuye a medida que ‘ se prepara.

El único «peligro» en el que puedo pensar sería el crecimiento de moho en la bolsa húmeda, que no es realmente una preocupación durante un período de cinco horas.

Sin embargo, (la mayoría) del té no es tan caro y sabrá mejor si usa una bolsa nueva.

La bolsa de té generalmente contiene una brebaje de té muy suave a diferencia de los gránulos de té normales. Por lo tanto, para una bolsita de té, incluso una segunda reutilización no le dará un sabor adecuado para sus papilas gustativas. En cuanto a la experimentación, he usado las bolsitas de té por segunda vez después de un intervalo de 10 horas ( en el clima tropical de la India). Hasta ahora, no se produjo ningún molde durante tanto tiempo.

Pero si planea reutilizar las bolsitas de té con fines económicos, la mejor opción será cambiar de una bolsita de té a una hoja de té o té gránulos o polvo de té que sale más barato ya que no va a pagar el costo de las bolsas de filtro y str y el trabajo de empaquetar cada bolsita de té.

Comentarios

• Es ‘ absolutamente no Es cierto que las bolsitas de té reutilizadas no sabrán bien. Ciertamente depende del tipo de té, pero algunos tés verdes (en bolsas o no) conservan su sabor en tres o cuatro preparaciones.

Materia vegetal + calor + humedad = crecimiento bacteriano potencial en solo unas pocas horas. No recaliente el té, ya que es peligroso y bastante asqueroso. Si no puede pagar el té que usa, compre té más barato.

Una sola advertencia, si está continuamente empapado y bebido, no es problema. Pero si está hablando de omitirlo, no lo haga.

Realmente no reutilizo mi bolsitas de té porque principalmente pierden sabor bastante drásticamente después de la segunda taza, pero dependiendo de su entorno (clima húmedo / seco), las bolsitas de té empapadas en un día y tiradas después funcionan bien para mí. Cada vez que se vierte agua hirviendo.

Normalmente reutilizo las hojas de té sueltas, como puerh, hojas de té oolong (incluso cuando vienen en bolsas individuales de malla de nailon), por hasta 2 días incluso y no tengo problemas con eso. A menudo enjuago las hojas de té tres veces por puerh antes de beberlas en el primer uso, luego a lo largo de los días agrego más hojas de té al filtro y las sumerjo en agua hirviendo durante un par de minutos antes de beberlas. Mi madre solía hervirlos sobre la estufa con las hojas de té que guardaba de la noche anterior.

Yo colocaba esos usó bolsas de té en el congelador hasta que esté listo para reutilizar.