Bueno, actualmente no tengo horno. Y además, no espero preparar tortas con gas. : rolleyes:
Pero, ¿es posible hornear cosas como pan de ajo (al menos) en estufa de gas de alguna manera? Si es así, ¿cómo?
EDIT 1
Debería haber aclarado que también quiero hornear galletas (desde cero).
Comentarios
- Cuando dices hornear pan de ajo, ¿te refieres a masa cruda o … qué?
- @ElendilTheTall No he ' todavía preparado el pan de ajo, así que no ' No sé de qué manera se vuelve mejor o más fácil. : redface:
Respuesta
horno holandés
(uno de hierro fundido adecuado, tenga en cuenta)
- Coloque su horno holandés en la estufa con la tapa puesta y encienda el fuego hasta que se caliente
- Coloque las cosas que se van a horneado por dentro (pero sin tocar directamente los lados o el fondo; una pequeña rejilla u otro separador será útil)
- Vuelva a colocar la tapa y baje el fuego
- Espere. Y esto es un poco problemático porque es difícil saber la temperatura exacta, por lo que hornear es complicado.
Así es también como se hornea sobre una fogata, aunque allí se usan carbones y puede obtener una temperatura razonablemente repetible. Funciona mejor con zapatero que con pastel ( he he visto pasteles hechos de esta manera, pero más a menudo los he visto estropeados), pero debería hacer pan de ajo bien.
La masa pura de la plancha sirve para suavizar el calentamiento desigual de la estufa. Esta es también la razón por la que un horno holandés adecuado tiene un borde en la tapa: por lo que puede poner algunas brasas allí para asegurarse de que la tapa también se mantenga caliente.
Comentarios
- Gracias, ¿serviría la olla a presión de acero en lugar del horno holandés?
- No ' No sé. Necesita suficiente masa y capacidad de calor para hacer que la temperatura interna sea bastante uniforme.
Respuesta
Aquí hay un enlace a un Coleman Camp Oven disponible en Amazon, que está diseñado para colocar encima de una estufa de gas de dos quemadores. El propósito principal es permitir que uno hornee al aire libre. Esta puede ser una opción fácil y económica que funcionará para usted. (Supongo que Amazon te lo enviará o que se puede encontrar algo competitivo en India)
A La segunda opción sería un horno de encimera , como este de Hamilton Beach. También hay productos similares de Oster y Rival.
Cualquiera de estas opciones debería servir para conseguir un horno con el que puedas trabajar por algo más que ajo pan, pero una amplia gama de actividades para hornear y asar.
Respuesta
Si solo desea preparar pan de ajo, suponiendo que «Comience con pan ya horneado, que no debería ser demasiado duro en la estufa.
Caliente un poco de mantequilla en una cacerola hasta que el agua termine de evaporarse (el burbujeo se verá diferente), agregue un poco de ajo picado, revuelva durante 30 segundos más o menos hasta que esté fragante. Retírelo del calor. Tuesta ligeramente el pan (en una tostadora o sujetándolo con pinzas metálicas sobre el quemador). Unte un poco de mantequilla de ajo encima de cada pieza. Corte un trozo de ajo fresco por la mitad, frótelo sobre el pan para darle un sabor extra a ajo fresco.
Si usa ajo en polvo, simplemente derrita la mantequilla, luego agregue ajo en polvo. Luego adelante y untar sobre tostadas. O esparce mantequilla simple derretida sobre el pan, luego espolvorea con ajo en polvo (y, personalmente, aunque es una herejía, agrego un poco de cebolla en polvo también).
Responder
Hago pan de ajo al estilo Naan en la estufa. Puedes usar una masa de pan básica como la masa de pan básica de Hugh Fernley Whittingstalls (búscala en Google). Simplemente prepare la masa, déle forma de panes planos y cocine en una sartén o sartén. Mezclo ajo y hierbas en la masa y pongo mantequilla de ajo encima. ¡Hizo algunos intentos para hacerlo bien, pero valió la pena algunos experimentos!
Comentarios
- ¿Podría editar tu publicación con algunos detalles, por favor? Si escribe ", hizo algunos intentos ", ' estoy seguro de que consejos útiles?
Respuesta
Si tiene una olla grande o un wok de material pesado (hierro fundido o fundición de aluminio) con una tapa (o dos woks de tamaño similar, use uno como tapa) y un salvamanteles de metal o una lata corta, puede improvisar un horno de estufa. Y una bandeja para hornear que quepa dentro.
Pon la olla / wok en la estufa, con el salvamanteles / lata adentro. Tapar y calentar. Una vez que se haya calentado, coloque la bandeja para hornear con lo que quiera hornear encima del salvamanteles / lata y cubra.
Bake Time es un juego de adivinanzas; deja que tu olfato y tu experiencia sean la guía. He utilizado con éxito este método para muffins, pastel de plátano, galletas PB.