¿Congelar mantequilla o margarina cambia las propiedades?

La mantequilla y la margarina se congelan perfectamente . Por lo general, me abastezco durante las rebajas y lo descongelo según sea necesario. Solo tienes que asegurarte de que esté bien envuelto en el papel de aluminio, para evitar la oxidación. Se mantendrá al menos 6 meses, probablemente más si no tienes un congelador autodescongelante.

Descongelar Sin embargo, la mantequilla lleva bastante tiempo. Por lo general, le doy a un paquete unos días para que se descongele por completo. Si necesita mantequilla rápidamente, siempre puede ponerla en una bolsa Ziploc y descongelarla rápidamente en un recipiente con agua corriente. O , simplemente ablandarlo en el microondas.

Comentarios

• Totalmente de acuerdo. Lo compramos en Costco y congelamos todas las cajas menos una. ¿Puede ' t detecta una diferencia después de que ' se descongela.
• Simplemente coloco las cajas en el congelador como están, y luego saca un cubo a la vez. Funciona bien.
• Y la mantequilla congelada también es una ventaja real cuando se hacen masas de hojaldre en un procesador de alimentos. 🙂
• Pero descongelar rápidamente en agua fría (sumergirla). O cortar y poner en una buena bandeja de aluminio para hornear galletas.
• Además, si tiene mucha mantequilla, considere preparar algunas mantequillas con sabor, que son sabrosas y súper útiles.

Hay algo de ciencia real sobre esto. Consulte http://naldc.nal.usda.gov/download/15684/PDF

Cuando se congela a -20 ° C, la mantequilla puede durar 1 año sin cambio real en la calidad

Comentarios

• Sin embargo, hay un punto que es importante aquí. Si la barra de mantequilla está envuelta en papel encerado, la vida útil del congelador no es ' t tan buena como la de la mantequilla a granel. La calidad de almacenamiento de las barras de mantequilla será menor durante todo el año en el congelador gracias a la mantequilla a granel.

Hemos congelado la margarina toda mi vida. Mi madre compraba margarina en oferta y la congelaba para nuestra gran familia. Simplemente la sacamos del congelador cuando era necesario.

Siempre, y todavía lo hacemos, congélalo en la caja que viene sin necesidad de envoltura adicional y estará tan bien dentro de 2 años como cuando lo traes a casa del supermercado. Ahora, es posible que diferentes marcas no sean tan buenas o se congelen tan bien Tampoco. No recuerdo lo que usábamos cuando éramos pequeños, pero ahora SOLAMENTE compramos Blue Bonnet Margarine (original / regular, y nunca la ligera).

Compro cuatro paquetes de mantequilla y los congelo cuando los necesito. Luego tomo un cuarto de palo y lo pongo en un recipiente y dejo que se descongele durante la noche. Lo dejo afuera hasta que se acaba y saco otra barra de mantequilla del congelador. No tengo problemas para congelar o descongelar la mantequilla.

Si le preguntas a alguno de los fabricantes de margarina, te dirán que NO congeles la margarina debido al alto nivel de agua Al descongelarlo, es probable que el aceite y el agua se separen. Se verá mal y no tendrá el sabor que debería.

La mantequilla, por otro lado, puede congelarse debido al alto contenido de grasa.

Comentarios

• Tanto la mantequilla como la margarina tienen aproximadamente el mismo contenido de grasa (alrededor del 80%).
• I ' nunca probé congelar margarina, por lo que ' no sé acerca de la separación, pero ' m adivinando que ' s hay algo más en juego además del contenido graso. Supongo que alguien podría intentar congelar esos palitos mezclados (creo que ' s 40% / 60% de mantequilla en margarina; ¿puedo ' no recordar marca), y vea si lo que ' s estabilice la mantequilla ayudará a la margarina.
• La mantequilla es mucho más alta en grasas saturadas, entre 3 y 6 veces más alto. Puede comprar margarinas bajas en grasa / más saludables, pero la mantequilla es mantequilla.
• Independientemente de lo que digan los fabricantes, congelar la margarina y la mantequilla es una práctica comprobada. Aquí se proporciona documentación para respaldar los reclamos.