Právě jsem narazil na recept na pizzu , který vyžaduje Wisconsin Brick Sýr.
Vypadá to jako čedar nebo ementál, ale podle chuti nevím.
Protože žiji v Portugalsku, zjišťuji, že sýr není tak snadný, takže Zajímalo by mě, jestli existují alternativy k tomuto druhu sýra, nejlépe z evropských zemí, pokud z Portugalska, tím lepší (ale jsem otevřený alternativám dostupným po celém světě).
Komentáře
- Stránka, na kterou odkazujete, poskytuje některé (jistě pro USA zaměřené) alternativy, přičemž nejlepší volbou je směs 50/50 Mozzarella a Jack s nízkou vlhkostí. Čedar zjevně nechutnal úplně správně.
- Cihla! Bylo to ' věků od doby, kdy jsem měl ' dobrý sýr z cihel Wisconsin, ale pamatuji si, jak chutná. ' si promyslím a uvidím, jestli na to mohu odpovědět.
Odpovědět
Cihla je jedním z těch sýrů, které by měly být více distribuovány. Je mírně měkký a dobře se taví, s mírnou mastností a nádechem kyselosti. Zralá cihla má mírně zralou chuť a vůni. Nejbližší sýr, který si mohu představit, je slušný starý cihla, je starý Havarti. Podobná měkkost, a ne má daleko větší chuť než jiné sýry a měl by být široce dostupný.