Po přestěhování do Kanady před šesti měsíci jsem stále nenašel brambory Yukon Gold v obchodech. Místo toho jsem našel žluté brambory a byl jsem zvědavý bez ohledu na to, zda jsou považovány za stejné nebo zda jsou zcela odlišné. Zjistil jsem, že struktura je o něco „tvrdší“ než brambory Yukon Gold, ale celkově vypadají docela podobně. Takže jsou žluté brambory stejné jako Yukon Gold a lze je zaměnitelně použít?
Odpověď
Často se používají zaměnitelně. Pravda je, že zlaté brambory yukon jsou typ ze žlutých brambor. Byly vyvinuty v Kanadě. Určitě je uvidíte na pultech obchodů zde v Kanadě, ale může to být sezónní, v závislosti na vaší poloze. Jsem ve Winnipegu a asi šest měsíců v roce jsem našel YG.
Komentáře
- Žiji v Maritimes a ještě jsem je neviděl v obchodech, ale budu na ně dávat pozor. Měl jsem pocit že byly vyvinuty na Yukonských územích, odtud název. 😉
- Jo, myslím, že to bylo trochu zřejmé. Tady v Manitobě pěstujeme spoustu červenohnědých a yukonských zlat, naše půda se těmto odrůdám hodí. Nemůže ' mluvit o jejich dostupnosti na Dálném východě. Jsou si však velmi podobné, takže pokud získáte žluté brambory, měli byste být v pořádku. I když musím přiznat, že yukony mi připadají o něco hezčí.
Odpověď
Podívejte se pro brambory Maine Carola. Jsou nejblíže skutečnému Yukonu jak chutí, tak texturou. Maine pěstuje spoustu žlutobílých a červenohnědých brambor. Jsem ochoten se vsadit, že některé obchody v námořní dopravě mají brambory Carola.
Odpovědět
V Ontariu zjišťuji, že žlutá brambory nejsou stejné jako Yukonské zlato! Yukony mají jinou strukturu a vaří se jinak. Právě teď (koncem září) je nemohu najít a jsem zklamaný. Doufám, že budou brzy k dispozici!
Komentáře
- Můžete vysvětlit, jaké jsou rozdíly v struktuře a vaření? (Trvá to déle, nedržíte také tvar atd.?)