V ledničce jsem měl sýr brie a na ploše, kde byl krájen, jsem vytvořil další formu. Všimněte si, že mi v ledničce plesnivělo jiné jídlo, ale to byla tmavá plíseň. Brie dostal bílou plíseň, podobnou té z kůže. Je bezpečné krájet a jíst? Vycházím ze žaludku, takže bych nechtěl riskovat. Děkuji! 
Komentáře
- Tři samostatné aspekty vaší otázky by mě přiměly předepsat úplnou ledničku, následovanou úplnou změnou vašich metod prevence křížové kontaminace. Vyhoďte vše, co není čerstvé & zapečetěno pro začátečníky.
- Pokud ' nechcete riskovat …. proč se obtěžovat? Vypadá to, že je dost dobrý důvod zahodit.
Odpověď
…. Upřímně hádám, že je to penicillium candidum ( normální bílá forma brie), ale z pohledu na obrázek to nevíte. Smyslně řečeno, pokud bylo brie správně zabaleno, je nepravděpodobné, že by se ostatní formy ve vaší lednici uchytily na vašem brie, ALE je možné, že ostatní zcela neznámé plísně ve vaší ledničce se usadily bez vytvoření viditelných kolonií. Z tohoto pohledu je to tedy bezpečnější než líto.
Osobně, jako někdo se zdravým imunitním systémem, kdyby to byl docela drahý brie, odříznu ho a odhodím odkryté okraje brie, zabalím to v listovém těstě nebo koláčové krustě a péct. Ale pokud by to bylo docela levné, asi bych to hodil a nerad plýtvám jídlem a penězi.
Komentáře
- Pokud to bylo z mé ledničky, <
d to prostě jím tak, jak to je, protože bych si mohl být na 90% jistý ' nepocházejí odnikud. Vzhledem k tomu, že OP již má nejméně 2 nezávislá ohniska & část, kterou jsme ' znovu zobrazili, je již na desce se 2 viditelnými kontaminanty, ' hraji bezpečně & šarži.