Zjistil jsem, že autentické obaly na mražené vejce z asijského obchodu s potravinami fungují dobře pro canneloni a ravioli. Stačí roztát, naplnit a kutálet. Můžete je zkrátit na libovolnou požadovanou délku. Také zmrazené obaly wonton fungují na ravioli výjimečně dobře. Zatímco jsem to ještě nevyzkoušel, obaly wonton by měly být ideální pro tortellini / tortelloni.
Ale nemám je vždy po ruce a nejbližší místo, kde je mohu získat, je asi 30 mil daleko. Snažil jsem se koupit extra a nechat je zmrazené, ale zdá se, že se rychle spálí v mrazničce, protože hrany jsou příliš suché a křehké na použití.
Zajímalo by mě, jestli má někdo nějaké tipy, jak je udržet lepší. Nebo má někdo jiné alternativy, které by byly stejně snadno použitelné?
Komentáře
- Cannelloni lze být palačinky. Těstoviny cannelloni jsou stejně běžné.
- Zkusili jste je rozmrazit v ledničce? Měl jsem ' chladničky, které v chladničce vydrží týdny, pokud ' balíček neotevřete.
- Komentáře odstraněny – otázka se zdá být vše vyřešena.
Odpověď
Náhodou jsem sledoval televizní seriál o tomto problému a navrhli udělat velkou dávku jakékoli náplně nebo náplní, které uvažujete použít (v současnosti nebo v budoucnu) a pokračujte, připravte je všechny a zmrazte je připravené k vaření ten den připravit několik druhů ravioli. Vyrobili je všechny a umístili je na plechy cookie, aby je zmrazili, a poté je vložili do pytlů ZipLock a měli pěknou zásobu, kterou mohli vytáhnout z mrazničky, kdykoli byli připraveni je vařit. Jakmile byly naplněny, neměli problém s křehkými wontony. K utěsnění okrajů použili rozbité vejce, aby náplň nevytékala. Stejnou metodu můžete použít pro jakýkoli tvar nebo výplň …. samozřejmě to nemusí být ravioli.
Komentáře
- Ahoj Nancy, vítejte na webu a děkujeme za vaši odpověď. Podívejte se sem , abyste získali lepší dojem z webu. +1 za dobrou odpověď. Pravděpodobně někdo přijde a upravte svůj podpis, jen proto, že to neděláme ', ale podstata vaší odpovědi je užitečná a právě to, co zde chceme.
Odpověď
Vypálení mrazničky je způsobeno sublimací vody bez jídla, v tomto případě bez obalů. Proces je obvykle patrný po dvou týdnech zmrazení.
Je těžké zastavit tento proces, ale lze ho zpomalit tím, že vodu nebudete dávat nikde jinde. jít.
Způsoby, jak toho dosáhnout, před zmrazením odstranit veškerý vzduchový prostor kolem potravin:
1. zabalit do vakuových uzavíracích sáčků
2. tig hutně utěsněte a odstraňte veškerý vzduch z mrazicího vaku se zipovým typem, vyhýbejte se těm s jezdci
3. pevně zabalte do přilnavého obalu, pak ho zalepte nebo vložte do normálního plastového sáčku, aby se přilnavý obal nerozpadl
Odpověď
Co kdybyste je vložili do mrazicího sáčku plného vody a poté je vložte do mrazáku. Funguje dobře pro zmrazování ryb.
Komentáře
- Pravděpodobně to není nejmoudřejší cesta pro položky na bázi mouky, jako jsou obaly na vajíčka. Může to být dobrý nápad pro ryby.