Právě jsem griloval steak marinovaný v octě, rozmarýnu a olivovém oleji. Problém je, že jsem toho vytvořil příliš mnoho. Jaký je správný způsob, jak tento steak zmrazit, uložit a následně znovu ohřát, aby byl tak lahodný a něžný jako nyní?
Odpovědět
Doporučil bych jej nechat vychladnout na teplotu blízkou pokojové teplotě a poté jej před uzavřením příliš zaschnout do vzduchotěsně uzavřeného plastového mrazicího sáčku. Do steaku můžete do sáčku nalít některé šťávy z vaření, takže když se znovu rozmrazí, šťávy tam budou pracovat a budou vlhké.
Když ji rozmrazujete, nechte ji v ledničce ponechat přes noc, aby se rozmrazovala postupně, a udržujte ji v mrazicím sáčku, aby už neztrácela vlhkost. Pak by mělo být dobré znovu zahřát, pravděpodobně nejlepší v mělké pánvi než v mikrovlnné troubě, která udržuje vlhkost.
Odpověď
Můj oblíbený způsob řešení této situace je počkejte, až se steak rozmrazí v ledničce, a poté jej nakrájejte na tenké plátky na steakový sendvič se sýrem provolone.
Komentáře
- Díky za tip. Co je nejlepší způsob, jak to zmrazit, nicméně?
- Omlouvám se … pevně zabalím do igelitu a poté vložím do mrazicího sáčku. To je docela dobře moje metoda pro zmrazení jakéhokoli masa, syrového nebo zmrazeného ( a zmrazím hodně masa). ' s mi dobře fungoval.
Odpověď
Obecně řečeno, „don“ t.
Pokud opravdu musíte zmrazit steak, zmrazte ho před vařením a sl Owly rozmrazte to přes noc v collanderu.
Re: váš současný problém – zabalil bych do staniolu a zahřál v troubě. Může to pánev převařit.
Komentáře
- děkuji za odpověď. Jak to mám po vaření zmrazit?
- Ve vzduchotěsné nádobě by byl můj nejlepší odhad, i když jsem to nikdy ' neudělal. Obvykle ' příliš mnoho zbylých steaků a to, co necháme, pes dostane 🙂
Odpovědět
Obecně platí, že nemůžete (pouze pro zálohování ostatních odpovědí). Se steakem však můžete dělat i jiné věci!
Zbylé steakové recepty mají několik hezkých receptů. Sponzoruje to Fleming „s , takže já „Rád bych si myslel, že to něco stojí, pokud jde o kalibr receptů.
Aktualizace: Moje žena říká, že i když to není ideální po zmrazení zmrazit, můžete použít vakuum těsnící hmota (pokud ji máte) pomáhá snižovat pravděpodobnost polevy a udržuje vlhkost při jejím rozmrazování. Zip-Loc také prodává tašku, která by měla dělat to samé, ale my jsme to nevyzkoušeli. Klíčem je ale dostat co nejvíce vzduchu.
Komentáře
- Díky za tip. Jaký je nejlepší způsob, jak to zmrazit? Chci říct, kromě toho, co s tím udělám, když se konečně rozhodnu to sníst, jak to nejlépe uschovat na další den?
- Sekundární vakuový tmel. Moje rodina kvůli tomu měla včera večer k večeři lahodné sendviče se sýrem.
Odpověď
První zabalení do fólie . Pokud nechcete, aby vám plastová zmrzlá večeře chutnala, nechcete nikde poblíž steaku plast. Pak vzduchotěsně zabalte do plasmového obalu – ne do plastového sáčku.
Komentáře
- Takže za předpokladu, že se steak zabalil a zmrazil – jak by jej měl OP znovu ohřát? Vaše odpověď se zdá být neúplná …