Chtěl bych znát zaměstnání Scullery Maid na počátku 20. století a kdyby měli práci mimo kuchyň? Bylo jim dokonce dovoleno opustit kuchyň?
Komentáře
- Co má předchozí výzkum odhaleno?
- Vítejte v historii: SE. Co vám zatím ukázal váš výzkum? Může být užitečné zkontrolovat prohlídku a centrum nápovědy a zejména: Jak se zeptat .
Odpovědět
Uklízečky byly často mladé dívky a nejnižší mezi ženami.
Ve velkých domácnostech byly najaty pomocné kuchařky. Uklízečské služky, které byly obvykle velmi mladými dívkami, byly také nejnižšími ženskými služebnicemi. Jako takoví byli první, kdo se ráno probudili, a poslední, kteří šli spát, pracovali velmi tvrdě a byli na ně pohlíženi dokonce i ostatními služebníky. Nejedli ani u jídelního stolu komunálních zaměstnanců, protože museli zůstat v kuchyni, aby dávali pozor na jídlo, které se ještě vařilo.
Byl to těžký život .
Nepochybně to byla uklízečka, která byla nejvíce trpělivým jednotlivcem pod schody. Napíchnutý do páchnoucí pračky; v zimě trpká zima, v létě dusná, propracovala se horami umývadel. K mytí křišťálu a jemného porcelánu se používaly olověné dřezy. Směs louhového mýdla a jemného písku k čištění hrnců měla na ruce krutě tvrdou. Uklízečské služky musely vstávat uprostřed noci, aby natankovaly obrovský kuchyňský sortiment.
Jejich hlavním úkolem bylo pomáhat kuchaři, ale měli i jiné úkoly a také tento výňatek od Kompletního služebníka od Samuela a Sarah Adams vysvětluje (citováno zde ):
zapálit ohně v kuchyni sporák a pod mědí nebo kotli a otvory na dušené maso – na umytí všech talířů a nádobí – vyčistěte a očistěte všechny pánve na omáčky, pánve na vaření, konvice, hrnce a všechny ostatní kuchyňské náčiní; a dbát na to, aby všechny tyto látky byly vždy udržovány čisté, suché a vhodné pro použití. Má pomáhat služce při sbírání, ořezávání, mytí a vaření zeleniny, úklidu kuchyně a kanceláří, služebny „v hale, v místnosti hospodyně a v místnosti správce“ a v úklidu schodů vpředu dveře a prostor. Vyrábí postele pro ustájené muže – a obecně přiváže, odnáší a uklidí kuchaře a kuchyňku a jinak pomáhá ve všech namáhavých částech kuchyňského podniku. [Mzdy od 8 do 12 liber za rok.]
Do shrnout ,
Její povinnosti spočívaly v tom, co ostatní zaměstnanci (hlavně kuchyňské služky) považovali za vhodné v tomto oddělení.
Odpověď
Důrazně doporučuji sledovat sérii PBS „Opatství Downton“, abyste získali dobrou představu o děvečkách v časném období 20. století. je dobrým ztvárněním dobového dramatu a je jen málo postav, které hrají vesla ery služka v seriálu. Daisy, úklidová služka, má v seriálu velkou roli. Získáte tedy přehled o jejích povinnostech úklidové služby.