Jaké jsou výhody a nevýhody konvekčních mikrovlnných trub?

Je to kombinace běžná konvekční trouba s mikrovlnnou troubou, takže jídlo můžete připravovat jak horkým vzduchem, tak mikrovlnami. Výhodou tedy je, že získáte rychlé vyhřátí vnitřního prostoru mikrovln v kombinaci s hnědnutím povrchu horkým vzduchem; díky konvekci je toto vaření na horkém vzduchu rychlejší a rovnoměrnější.

Komentáře

• Zdůraznit: můžete použít obě funkce současně nebo použít jen jeden. Například Gratin Dauphinois, který používá obě dohromady, je skvělé: díky mikrovlnné troubě se brambory rychle vaří a díky konvekci jsou chutné.
• Nitpick: jídlo je pommes Dauphinoise , ne gratinované d. / li>
• Pommes dauphines a gratin dauphinois jsou dvě různé věci.

Mikrovlnná trouba: Mikrovlnná trouba ohřívá vodu a molekuly v potravinách pomocí mikrovlnného záření. Zahřívá jídlo efektivně a rychle, ale nehnědne ani nepeče jako běžná trouba.

Trouba: Je poháněn plynem nebo elektřinou a ohřívá se zdola (pečení, pražení) nebo shora (grilování). Teplo pochází z jednoho směru a není rovnoměrné.

Konvektomat: Trouba, která má ventilátor, který cirkuluje ohřátý vzduch. To umožňuje provoz při nižší teplotě při rychlejším vaření. Výsledkem je také rovnoměrnější pečení.

Konvekční mikrovlnná trouba (trouba): Kombinace mikrovlnná trouba a konvekční trouba. Umožňuje rovnoměrné a rychlé vaření, které je hnědé nebo pečené.

Ve spodní části váhy je tedy mikrovlnná trouba a trouba. Každý z nich má různé funkce. Pak existuje střední vrstva, která by byla konvekční troubou – zlepšení oproti troubě. Nejvyšší úrovní je konvekční mikrovlnná trouba, která poskytuje všechny funkce: rychlé vaření, ohřívání, pečení, opékání a rovnoměrnost.

Pokud hodně vaříte a máte jen jednu troubu, ale sami sebe najdete přáli byste si chvilku, byla by pro vás užitečná konvekční mikrovlnka. Pokud chcete něco opravdu víceúčelového, pak ano. Protože každý z nich má sadu funkcí, které poskytuje nebo chybí, přijde na to, co nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Komentáře

• Dobrá odpověď, a +1 za nezahrnutí běžné mylné představy, že mikrovlnné trouby se vaří zevnitř ven. Neudělají to!
• Dobré pece také nevaří jen shora nebo zdola. Zatímco topná tělesa mohou být pouze v jedné poloze, vzduch v troubě cirkuluje konvekcí (i bez ventilátoru v tzv. Konvekčních pecích). Kontakt s horkým vzduchem ohřívá jídlo ze všech stran vedením ze vzduchu. Kromě toho je vzduch, který je v kontaktu se stěnami, podlahou a stropem trouby, ohřívá také na poměrně vysokou teplotu. Poté emitují infračervené záření, které v pecích může představovat významnou část energie skutečně dodávané do jídla – to je také ze všech stran.
• A co inverzní mikrovlnná trouba? Myslím, že to znamená, že využívá energii efektivněji, ale znamená to lépe uvařené jídlo, nebo to má nějaký vliv na mikrovlnný / konvekční ohřev?

Existuje jeden velký kon, který pravděpodobně neovlivní všechny značky. Často jsem slyšel o kombech, která mají režim označený jako „pouze konvekce“, ale nevypnou mikrovlnnou troubu . Výsledky jsou jasně jako jídlo v mikrovlnné troubě, a proto jsou nevhodné k pečení.

Nemohu vám říci přesné značky a modely, které mají tento problém, ale komukoli, kdo si takové zařízení kupuje, doporučuji nejprve prohledat zprávy o zkušenostech s tímto druhem problému. Jeden z pravděpodobných případů, který se objevil zde na Seasoned Advice, Proč moje pizzy dostávají takové tvrdé krusty? , a zdá se mi, že si pamatuji další otázku naznačující podobný problém, ale teď je nemůžu najít.

Komentáře

• Zní to naprosto nebezpečně … pokud někdo vloží věci, o kterých by mohl očekávat, že budou v konvenční troubě v bezpečí (kovové nádoby na pečení a nádobí, velké množství kuchyňského oleje ….) v těchto … A pokud na předním panelu říká " konvekce pouze " lidé si přečetli příručku, která by byla jen cynická.