Jaký je nejlepší protokol o vaření?

Nejlepší záznamový list je ten, který budete pravidelně používat . V minulosti jsem uvařil skvělé pivo a bohužel jsem si u některých šarží bohužel nedělal dobré poznámky.

Myslím si však, že nejlepší log je ten, který si sami vyrobíte; přizpůsobeno způsobu vaření a tomu, co si myslíte, že je důležité.

Vařím už 10 let a nemyslím si, že jsem někdy někde online viděl dobrý, který se mi líbil pro můj proces .

Doporučil bych se podívat na několik online a z každé vybrat vlastnosti, které se vám nejvíce líbí. Dříve jsem své recepty tiskl na své varné desky, poté jsem po použití varného softwaru začal jen tisknout recept a informace o opravné relaci vaření (např. Vypočítané teploty vody při stávce) a pomocí domácího kontrolního seznamu pro zachycení poznámek a změn v plánovaném procesu .

Zde je odkaz na můj záznamový list na mém blogu, pokud si ho chcete pro začátek prohlédnout.

Komentáře

• Souhlasím. Práce na vlastní pěst je dobrý způsob, jak jít. Práce na vlastní pěst vám umožní sledovat, co chcete, jak chcete. Mám svůj vlastní ( ianwhitney.com/hopwise/brewing-log ), který ‚ neustále aktualizuji a vylepšuji . Moc se mi to líbí, ale ostatní pivovary pravděpodobně vyhráli ‚ t.

Vytvořil jsem kalendář Google pro svůj protokol vaření. Usnadňuje vyhledávání (to je důležité, když začnete hodně vařit) a nejlepší na tom je, že k němu máte přístup všude, kde je internet. Několikrát jsem při rozhovoru s někým v baru vytáhl starý protokol na iPhone.

Komentáře

• Zapomněl jsem, jednou z dalších pěkných věcí v kalendáři Google je, že jej můžete sdílet se svými přáteli. Mám 4 dobré kamarády a můžeme kdykoli prohledávat protokoly ostatních.

Já jsem právě jsem napsal svůj první záznam o vaření & si položil stejnou otázku. Souhlasím s brewchez – záleží na tom, co chcete.

Začal jsem s logem brewchez , ale protože budu používat jednoduché recepty založené na extraktu, zatímco na to přijdu, bylo to příliš složité. Začal jsem s Palmerovým příkladem v 1.2.3 Record Udržování a jak jsem začal vyplňovat, zjistil jsem, že chci zaznamenat mnohem více informací.

Jelikož jsem v této oblasti nový, mým cílem je zaznamenat co nejvíce dat, takže Nejlépe se naučím, jaké faktory ovlivňují výsledek & jak. Zde je to, co mám.

Type/Name: Volume: Date (fermentation): Date (bottling): Date (taste): Yeast: (form, type, pitched?) Temperature notes: (primary range, secondary range) Malts: (qty, type for each) Original Gravity: x.xxx (measured/calculated) Final Gravity: ABV: Hops: #. qty, time, type, %AA IBU: Sugars: (added during primary, priming) Yield & vessel: (glass/plastic bottles, kegged) Notes: Picture: 

Moje osobní oblíbená věc je obrázek. Těším se, až budu mít fotku každého piva, které jsem kdy uvařil. Ujistěte se, že používáte bílé pozadí (používám talíř na večeři), takže barva je přesná.

Používám také Evernote pro ukládání mých poznámek. Je možné jej vyhledávat, například Kalendář Google a ukládá také obrázky. Stejně snadno můžete použít OneNote, Kalendář Google, GMail, DropBox atd.

Hodně štěstí!

Opravdu chcete používat Beersmith .

Komentáře

• Právě jsem začal používat Beersmith. ‚ jsem nepřišel na to, jak si do něj dělat dobré poznámky. Část s poznámkami ve spodní části receptu se stává součástí receptu. Chci, aby byly poznámky oddělené od receptu, což mi umožní mít několik sad poznámek pro jeden recept – jednu sadu pro každé vaření tohoto receptu. Je to možné v Beersmithu?
• Když ‚ znovu prohlížíte recept, můžete kliknout na “ Tlačítko Kopírovat do Brewlogu “ v horní části. Tím se vytvoří kopie aktuálního receptu ve speciální složce (“ Brewlog “ ve výchozím nastavení, ale lze ji konfigurovat v možnostech). Tímto způsobem můžete své protokoly uchovávat odděleně od hlavního receptu.

Začal jsem používat ProMash, dokud přepnutí na Mac. Pak jsem vedl ručně psané záznamy. Nyní používám deník pivovaru .

Hopville je v pořádku pro recepty, ale není přizpůsoben pro vaření.

Pomocí TiddlyWiki vytvářím tabulky mých receptů, formátuji poznámky o vaření a vše sleduji. Je to přenosná wiki, která se velmi snadno používá.Použití bezplatného online hostovaného wiki může být lepší nápad. Existuje několik bezplatných online wiki stránek, ze kterých si můžete vybrat. Jediným důvodem, proč jsem se je nerozhodl použít, je to, že jsem si myslel, že budu dělat lepší práci s uchováním a zálohováním mých pivovarských dat, a nechtěl jsem riskovat, že jeden z těchto webů také „zmizí“. často to dělá mnoho webů.

Pokud si potřebuji vzít wiki s pivovarnictvím, uloží se jako jeden soubor, který můžete hodit na flash disk, nebo dokonce poslat e-mailem, protože „je opravdu malý (věřím méně než 1 MB).

Píšu webovou aplikaci spolu s kolegou, který je věnována právě tomuto tématu. Má to být kříženec mezi Hopeville, BeerSmith a logem.

http://brewershub.com/

Máme sdílení / vytváření receptů, tvůrce receptů, dávky s notebookem. A my jsme zcela otevřeni nápadům. Je to také zcela zdarma. Opravdu z toho chceme udělat komunitní web věnovaný domácím pivovarům. Zkontrolujte to a neváhejte nám sdělit svůj názor. Nedávno jsme spustili a hledáme uživatele, kteří by nám opravdu poskytli dobrý feeback.

Také jsme v procesu provádění některých upgradů našeho receptu stavitel právě teď, který by měl přijít během několika týdnů, většinou věnovaný částečné kaši a veškerému vaření obilí, které by mělo být opravdu vzrušující.