Zřídka (pokud vůbec) se těším, až budu jíst zbytky grilované ryby. Jaká je nejlepší technika pro opětovné ohřátí ryby tak, aby měla nejlepší chuť a strukturu?
Chápu, že část kvality se jednoduše ztratí. Pokud máte určitou techniku pro určitý druh ryb, dovolte mi, abych se k tomu také připojil.
Je to ztracený důvod?
Komentáře
- Fish tacos FTW – velké díky mfg za techniku ohřevu a danielovi za návrh ryby taco.
Odpověď
Umístěte na nepřilnavou stříkanou fólii; grilovat ~ 4 minuty v troubě s nějakým zdrojem vlhkosti nebo glazurou nahoře (tj. můžete si vzít lososa a přidat sójovou / hořčičnou glazuru), abyste ochránili hladinu hydratace.
Komentáře
- ~ 5 minut v mé peci na grilu – díky za tip.
odpověď
Pokud chcete kus ryby se stejnou strukturou a šťavnatostí jako čerstvý z grilu, ano, je to ztracená věc.
Můj preferovaný způsob ohřívání zbytků ryb je rozdělit to a použít v jiné aplikaci. Bouilliabaisse je vynikající pro zbylé kousky, opravdu rybí guláš. Také rybí tacos.
Rybu jednoduše rozbijte a přidejte do gulášu během několika posledních minut (abyste zabránili převařování), nebo ho krátce promíchejte na pánvi.
Komentáře
- Dvě slova: rybí tacos. Zkoušel jsem tento návrh včera v noci, stejně jako návrh citronových / krémových / koprových těstovin od uživatele2951. Oba byli dobří – tacos vyhrávají. Znovu zahřátý v troubě na grilování asi 5 minut. Pro záznam: Použil jsem kukuřičné torily, špenát a tuto omáčku: soupaddict.wordpress.com/2009/06/06/… – Děkujeme.
Odpověď
Opravdu to záleží na druhu ryby, kterou tam máte ..
Možnost 1. nejlepší s lososem
Lososa je to snadné. U lososa je asijským způsobem položení zbytku na horkou pánev a lehce ji zapálit. . Uvařte to se zázvorem a šalotkou. Přidejte směs sójové omáčky, soli, cukru a ústřicové omáčky. Je to hezké jídlo s rýží.
Možnost 2.
Dejte je v troubě po dobu 15 minut a velmi dobře si udrží texturu.
Možnost 3.
Vařte se smetanou, citronovou šťávou & kopr. Smíchejte je s těstovinami
Komentáře
- Nemůžu se dočkat, až vyzkouším možnost 1 – neudělal jsem ' t nechat si tentokrát lososa.
Odpovědět
Přemýšlím o talíři, přikryjeme alobalem a umístěte nad hrnec vařící vody.
Odpověď
Pokud máte parník, vydal bych se touto cestou. Nedlouho i když jen dost na zahřátí.
Odpověď
Zkuste to napařit! Hodně štěstí! nebo Fish Tacos s černými fazolemi, sýrem , koriandr a salsa
Komentáře
- Vítejte u ostřílených rad! Ostatní již navrhli napařování a rybí tacos; vaše odpovědi budou pravděpodobně lépe přijaty, pokud nabídnout něco nového.