Koupil jsem si vepřovou klobásu a upečil jsem je v troubě. Chuť byla dobrá, ale klobásový obal se trochu těžko žvýkal.
Mám odstranit střeva, než budu péct klobásy?
Odpovědět
Také mi připadá těžké žvýkat, když jsou upečené, ale jsou jedlé. Chcete-li je snadněji jíst, chcete je dokončit jinou metodou, abyste získali zvenčí křupavost. Zjistil jsem, že můžete buď:
- na konci zahřát troubu, nebo je grilovat
- krátce je opéct, až budou hotové trochu oleje na pánvi (přednostně litina)
- po upečení je ugriluji
Nejprve je obvykle vařím nebo peču, nebo je vařím v trochě vody pánev na sporáku (nestačí k jejich zakrytí, jen tolik, aby se trochu napařila) a pak je dokončete na grilu pro nejlepší chuť a texturu. Doporučuji dokončit na grilu jakoukoli jinou metodou.
Můžete je také zcela uvařit na grilu, je-li to upřednostňováno, ale to může být trochu ošemetné, pokud jsou „syrovou klobásou a nejsou předvařeny“, proto je sledujte a ujistěte se hotové po celou dobu.
Pláště můžete určitě odstranit a podle toho, jaké jídlo připravujete, může být upřednostňováno. Úspěšně jsem však připravil chutnou celou klobásu pomocí výše uvedených metod.
Odpověď
Také to velmi záleží na typu klobásy, kterou používáte. Některé (obvykle levné) klobásy používají umělý obal, který find dělá klobásu v nejhorším případě koženou a v nejlepším případě trochu žvýkací.
Za předpokladu, že máte klobásy dobré kvality, nejlepší způsob, jak je uvařit (najdu), je smažit je na litinové grilovací pánvi nízká teplota po dlouhou dobu, obvykle 20–30 minut (možná méně, pokud jsou tenké), provádí se, když se začnou lepit a začnou „zpívat“.
Odstranění pláště by mělo být skutečně nutné když právě chcete samotné klobásové maso.
Komentáře
- Typicky klobása, která je ' vyrobena s umělým obalem ' se neprodává s krytem stále tam; používá se ' pro věci, jako jsou párky v rohlíku, kde se pláště před odstraněním ' znovu zabalí a prodají. (ačkoli některé značky párků v rohlíku používají přírodní obal). Jsou zpracovány ' přírodní ' obaly, které jsou vyrobeny spíše z kolagenu než z přímého předmětu odebraného ze zvířete, ale nedělají id = „b41200e90e“>
nemají tendenci být o nic tvrdší než staromódní pláště.
Odpověď
Obaly jsou perfektně jedlé .
Pokud je shledáváte žvýkací, navrhuji je opéct, abyste se trochu smažili na tuku, který se vykreslí, což by je mělo pěkně rozdrtit. Může se stát, že je „nevaříte dostatečně dlouho a dáte jim šanci dostatečně se opéct.
Odpovědět
Pečil jsem a smažil klobásu Caroline, abych se snad zbavil žvýkacího koženého pouzdra. Abychom se této nepříjemnosti co nejlépe zbavili, je podle mého názoru nejlepší odstranit střeva z těchto konkrétních uzenin. Ne všechny klobásy mají na sobě obal, který je tak nepříjemný. Nedávno se při snídani v kostele podávala klobása, která byla velmi chutná. Samotné pouzdro bylo nádherné texturou a chutí. Bylo to velmi měkké a roztavené v ústech. Snažím se tyto klobásy identifikovat pro budoucí nákup, ale musím to ještě udělat.
Odpověď
Vepřová střeva jsou jedlý, ale i když je jedlý, nejedl bych žádné hovězí střeva. Odloupnu to a nakrájím např. sopressata