Jaký je rozdíl mezi ječmenem a ovesem? V obchodech s potravinami v USA (EDIT: v jednom obchodě) se zdá, že jsou považovány za totéž, že?
Komentáře
- @ alespoň 2 proti-voliči. Zmateni hlasy proti. Jsem ‚ nový v Cookingu, ale aktivní na několika dalších burzách zásobníku. Proč si lidé myslí, že je to špatná otázka?
- @shujaa děkuji! Také jsem byl překvapen!
- Otázka je odmítnuta, protože googlování odpovědi by přineslo produktivnější odpovědi.
- @mfg díky, to dává nějaký smysl, ale tato otázka je spíše otázkou toho, jak lidé používají výrazy, nikoli technickou / vědeckou stránku otázky.
- @mfg Myslím, že tato meta otázka je relevantní. Obecně google-ability nedělá ‚ špatnou otázku. Při odpovědi na tuto otázku jsem byl překvapen, že jsem nemohl ‚ t najít přesnou otázku ve vyhledávání Google a stále jsem ‚ neviděl stránka (nebo odpověď, včetně mé vlastní), která skutečně porovnává tyto dva v kulinářském kontextu, spíše než jen jejich individuální popis.
odpověď
Oves
Oves patří mezi mnoho konzumovaných obilných zrn. Oves je velmi populární v hnutí zdravé výživy kvůli své vysoké nutriční hodnotě a po mnoho staletí se používá ve snídaňové kaši ze stejného důvodu. Oves má ořechovou chuť, která je vynikajícím doplňkem chleba a jiných potravin. Oves má vysoký obsah bílkovin, vápníku, vlákniny a vitaminu E, kromě mnoha dalších výživových potřeb, a je proto vynikajícím doplňkem stravy. Dnes se oves konzumuje ve formě ovesných vloček a müsli.
Ječmen
Část rodiny trávy, ječmen roste ve více než 100 zemích a je jednou z nejoblíbenějších obilnin, kterou překonala pouze pšenice, kukuřice a rýže. Protože ječmen je celozrnná potravina, konzumace poskytuje několik zdravotních výhod. Je vysoká rozpustná vláknina a může snížit hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Ječmen má také nízký obsah tuku. Perlovitý ječmen je široce dostupný v supermarketech poblíž rýže, suchých fazolí a luštěnin. Ječmenná mouka je dostupná na trzích se zdravou výživou. Používá se jako zahušťovadlo na polévky a dušená masa a také do pečiva. V některých receptech můžete kombinovat ječmennou mouku s pšeničnou. Ječmenové vločky se používají do pečiva. Ječmen se také používá ve sladové formě. K vytvoření ječmene sladu se jádra ječmene namočí a vysuší. Jádra klíčí v kontrolovaném prostředí. Spolu s pivem zahrnuje použití ječného sladu extrakty, sirupy a příchutě. Vařený perličkový ječmen přidaný do salátu poskytuje extra vlákninu. Mezi hlavní jídla, polévky a dušená masa, pečivo a snídaně patří také ječmen jako přísada.
zdroj: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Komentáře
- Pěkné popisy každého z nich, ale jaké jsou rozdíly? Co by vás přimělo vybrat si jedno nebo druhé při přípravě chleba nebo polévky? Jak se jejich chutě a způsoby vaření srovnávají?
- Rozdíly jsou již uvedeny. Pokud jde o to, co dělat s každým, záleží na vašich vlastních odlišných chutích. Je zřejmé, že byste ‚ nepoužívali ovesné vločky do polévky … Jde o to zjistit, jak vám chutnají … Můžete také experimentovat, kamarád mi právě dal recept na ovesné palačinky . Ovesné vločky vložíte do kuchyňského robotu a přidáte vejce a další přísady, abyste dochutili. Metody vaření se také liší podle každého jiného receptu.
- Chtěl bych jen poukázat na to, že na prvním obrázku je oves hoden (což je velmi běžný způsob, jak je najít). Bez tohoto kroku zpracování (nebo pokud by byl ječmen také svinut) by oves a ječmen vypadaly téměř úplně stejně.
- @Avien Polévku z ovesných vloček můžete připravit. Je to vynikající polévka, věřte mi: >
- Obrázek, pokud je oves podáván ve formě vařených krekrů, zatímco ječmen je v původním tvaru obilí. Rozdíl mezi dvěma zrnky nelze ‚ vizualizovat. Bude lepší dát fotografie obou vedle sebe, aby bylo jasné pochopení.
Odpověď
Zaručuji, že žádný obchod s potravinami v USA neoznačuje ječmen jako oves nebo naopak. Nesouvisí, až na to, že jsou obě zrna.
Komentáře
- Děkuji, měl bych vám říct, že v našem místním obchodu s potravinami jsem požádal o oves a oni mi dali ječmen (mohlo to být nedorozumění protože moje angličtina není dokonalá a ani jejich angličtina nebyla dobrá).
- Hlasovalo proti, protože tato odpověď nepopisuje rozdíl mezi ječmenem a ovesem, což je otázka, po které je otázka kladena.
- Jak popsáte rozdíly mezi jablkem a kozou? Spolu nesouvisí; nemají spolu nic společného, kromě toho, že obě jsou zrna.
Odpověď
Jsou si velmi podobné , ale ne stejný. Tento web poskytuje pěkný přehled zdůrazňující některé rozdíly. Největší rozdíly mohou být v tom, jak se tradičně používají. V USA se ječmen používá hlavně k výrobě piva / alkoholu a ke krmení zvířat, méně často jako jídlo. Oves je však běžný v chlebu, ovesných vločkách atd. V Evropě se domnívám, že ječmen se jako potrava pro člověka běžněji používá než oves, ale nemám k tomu zdroj. Jeho použití je podobné ovesu: chléb, polévky, dušená ovsa. Chutný oves je trochu oříškovější.
Komentáře
- Vím, že na Středním východě dostanete ječmenové polévky, ječmenový chléb, ječmennou mouku na vaření, ječmenové flacky, …
Odpověď
Jeden rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že oves je lepek zdarma, zatímco ječmen obsahuje lepek.
Komentáře
- Děkuji @Shafina Baig, odkazujete prosím na odkaz?
- It ‚ jsou o něco komplikovanější – i když jsou přirozeně bezlepkové, ‚ se tak často neprodávají kvůli křížové kontaminace. Pokud je konkrétně potřebujete bez lepku, musí to být uvedeno na obalu. Viz wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Odpověď
V Kanadě mám pocit, že se oba prodávají samostatně. V obchodě Bulk Barn si kupuji ovesně řezaný oves na mou kaši, zatímco ovesné vločky jsou jiné označení. Rozdíl mezi těmito dvěma se nezdá být konkrétní nebo velmi jasný k vstřebání.
Komentáře
- Autor “ dva “ máte na mysli válcovaný a ocelový řezaný oves nebo oves a ječmen?
odpověď
Oves i ječmen jsou hotovým výrobkem a jejich původ je stejný jako zrno. Pouze jejich postup přípravy je odlišný. První se připravuje v parním procesu a druhý se připravuje ze surového zrna. Díky
Komentáře
- Vítejte na Cooking Exchange, Raja! Oves (Avena Sativa) a ječmen (Hordeum Vulgare) nejsou stejná zrna nebo rod, ačkoli ‚ jsou ve stejné rodině. Další informace najdete v některých dalších odpovědích 🙂
- Ostatně ne všechny ovesy se během přípravy vaří v páře. ‚ Přemýšlíte nad ovesným vločkami.