“ Pl á tano ” a “ banán ”, geografické rozdíly?

Použití slov „plátano“ a „banán“ mírně závisí na zónách.

Můžeme si myslet, že nejpoužívanější použití je následující:

„Plátano“ je název pro ovoce pocházející z Musa žánrových rostlin, které lze konzumovat drsný. Známý jako zdroj draslíku, bývá sladký.

„Banán“ je název pro ovoce pocházející také z rostlin žánru Musa , které je nutné smažit jedlé.

„Banano“ a „Cambur“ jsou regionální synonyma pro „Plátano“.

Např. Kanárské ostrovy (surové jedlé) se exportují jako „Plátano de Canarias“.

Někde jsou však názvy obráceny! Což znamená, že Platano musí být smažené a Banano může být syrové. srov. http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca a komentář od @Joze níže.

Komentáře

• Alespoň ve Španělsku jsou pl á tanos a banány jedlé, ale pl á tanos jsou menší, ale sladší. Banány jsou často považovány za levnější alternativu k pl á tanos.
• @rafabayona Toto použití ‚ banánů ‚ ve španělsku pochází z názvu používaného v zemích vyvážejících banány a aby se oddělil od Kanárských ostrovů ‚ pl á tanos ‚. Existuje ale jiné ovoce, které ve Španělsku obvykle nevidíme, a které není syrové jedlé.
• Myslím, že vím, co tím myslíš. Takový druh pl á tanos se nazývá « pl á tanos macho »
• Podle mých zkušeností je použití ve Španělsku přesně takové, jaké uvádí @rafabayona ve svých komentářích.
• Nezapomeňte k odpovědi odpovědět, že je obrácená pro většinu střední a jižní ameriky. Jak říká odpověď edivimo. Plátano musí být smažené, aby bylo možné je sníst, a Banano lze jíst syrové. To platí pro Panamu, Kostariku, Kolumbii, Venezuelu, Ekvádor, Peru, Honduras … Nejsou to malá území ani populace.

Agronom zde z Kostariky. Voláme plátano ovoce, které potřebujete uvařit. Vaření je nutné, protože toto ovoce mělo škrob, ale když je zralé, část tohoto škrobu se změní na cukr, takže je stále sladká, ale škrobnatá , takže ji stále můžete jíst syrovou. Nazýváme banano ovoce, které jíte vždy syrové, protože veškerý škrob se po zralosti převede na cukr. Pokud vaříte banano v horké vodě nebo smažete, uděláte karamelový nepořádek.

Ekvádor, Costa Rica a Kolumbie jsou 3 hlavní světoví vývozci sladkého surového ovoce a ve třech zemích se jmenuje banano . Většina produkce plátano je určena pro místní trh a zřídka se exportuje.

Také francouzština s názvem banano : banánový dezert a na plátano : banánový jitrocel , nazývaný pouze jitrocel ve francouzsky mluvících afrických zemích ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Banane_plantain ). V portugalštině je sladký banán a škrobnatý je banana- pão nebo banana-da-terra ( http://pt.wikipedia.org/wiki/Banana ).

Správné označení je tedy banano sladké a plátano škrobnatý v tropických hispánských zemích. México, España, Chile a další netropické hispánské země používají slovo plátano pouze pro banano protože obvykle neznají škrobnatou odrůdu, která není exportována.

Formulář zleva doprava, jak jej nazýváme v Kolumbii:

1. Plátano maduro : Může se jíst syrový, ale obvykle se vaří na výrobu tajadas . Tajadas jsou obvykle řezané dlouho a po smažení vypadají tmavě červené / oranžové a jsou sladké.
2. Plátano verde : Je to stejné jako u předchozího ale ne zralé. Musí být vařené / smažené. Obvykle je křížený, smažený a poté zploštělý, aby se vytvořily patacones , které jsou obvykle přílohou k rybám. To také může být velmi velké z celého plátano a použito jako základna pro další věci, jako je guacamole a všechny druhy věcí, které se nazývají patacones con. .. (todo)
3. Banano : Toto je jeden z hlavních exportů země. Používá se vždy, když je zralý, a je konzumován syrový. Dobrý zdroj draslíku.
4. Guineo : Používá se zralé, ale většinou zelené. Musí se vařit, ale používá se hlavně na vařená jídla, jako jsou polévky nebo fazole. Používá se na kostičky.
5. Plátano colicero : stejné jako Guineo
6. _Murrapo nebo „banano bocadillo“: Je to velmi malé (10 cm ) druh banánů. Je velmi sladký a je konzumován syrový.

Zmíněné vařené pokrmy vypadají takto:

Patacones de plátano verde:

Tajadas de plátano maduro:

Komentáře

• Skvělé vysvětlení. Miloval jsem ty obrázky.
• @DGaleano an Bogot á la n ú mero 6 le decimos “ banano bocadillo „, en qu é parte de Colombia le dicen “ Murrapo „?, Excelente las imagenes, aclaran mucho
• @alvalongo Murrapo le decimos los paisas. Gracias por el aporte. Žádný se quien rechaz ó tu edici ó n. Lo incluyo.
• @DGaleano no me hab í a enterado del rechazo; a la descripci ó n del “ Pl á tano maduro “ ser í a bueno aclarar que la konzistence es suave y que entre m á s negra la c á scara es m á s suave y mejor para hacer “ tajadas “ (tal vez se podr í a traducir como “ řezy “ ?)

V Panamě se „guineo“ používá pro ovoce, které jíte syrové a „plátano“ pro toho, koho musíte vařit. Zajímavé je, že ovoce, které potřebujete vařit, je rozděleno do dvou kategorií podle toho, zda je zralé nebo ne. Zelený jitrocel je nakrájený napříč, kousky jsou smažené, poté odstraněny a zploštěny a znovu smažené. Ty se nazývají „patakony „(„ tostones “v Portoriku). Zralé banány jsou nakrájené na délku a smažené. Říká se jim„ tajadas “. Zelené nevyřezáváte na délku a nevyřezáváte zralé napříč.

Výraz „cambur“ se ve Venezuele používá pro potní banány, které můžete jíst syrové. Plátano je v Venezuela pro smažení a vaření, ale v některých jiných zemích (México a některé země Střední Ameriky) je výraz „Plátano macho“ pro tu, kterou nemůžete jíst syrovou, a jednoduše slovo „Plátano“ je pro tu, která je potem a jíte je to syrové.

V Salvadoru nazývají potní banán „guineo“ a plátano je ten na vaření nebo smažení.

Komentáře

• Nesouhlasím Pokud jde o část o středoamerických zemích, zde je banano surově sladké ovoce. Můžete to ověřit pomocí vyhledávání google “ Honduras banano “ nebo “ guatemalské banano “ a ve zprávách a ve vývozních společnostech používají slovo banano a v několika karibských zemích používají guineo . Nejpodivnější je od venezuelů s cambur .

jsem z Kostarika, a tam tomu říkáme 4 věci:

• Plátano – nechutná dobře syrové, musí se vařit
• Banano – dlouhé ředidlo – ovocné jíst syrové
• Banán – malé FAT – ovocné je konzumujte syrové

Všechny spadají do kategorie guineos, můžeme je tedy nazývat guineos a VŠECHNY z nich lze smažit.