Mám hodně másla & margarínu a hledám způsoby, jak si ho udržet déle.
Změní jejich zmrazení bod tání, chuť nebo cokoli, co by při vaření mohlo být nežádoucí?
Aktualizace: Nyní zmrazujeme naše máslo a margarín. Je to perfektní řešení!
Odpověď
Máslo a margarín dokonale zmrznou . Během prodeje se obvykle zásobím a podle potřeby jej rozmrazím. Musíte se jen ujistit, že je pevně zabalen ve fólii, aby se zabránilo oxidaci. Udržuje se minimálně 6 měsíců, pravděpodobně více, pokud nemáte samoodmrazovací mrazničku.
Rozmrazování máslo to však nějakou dobu trvá. Obvykle dávám balíček na několik dní, aby se úplně rozmrazil. Pokud potřebujete máslo ve spěchu, můžete ho vždy dát do sáčku Ziploc a rychle ho rozmrazit pod tekoucí tekoucí vodou. Nebo , jen to změkčete v mikrovlnné troubě.
Komentáře
- Naprosto souhlasím. Koupíme to od společnosti Costco a zmrazíme všechny krabice kromě jedné. Může ' t nerozpozná rozdíl po ' rozmrazení.
- Právě jsem vložil krabice do mrazničky tak, jak jsou, a pak vytáhněte jednu kostku po druhé. Funguje to dobře.
- A mražené máslo je ve skutečnosti skutečnou výhodou i při výrobě těsta v kuchyňském robotu. 🙂
- Ale může rychle rozmrazit ve studené vodě (ponořit). Nebo rozřezat a dát na dobrý, silný, hliníkový list cookie.
- Pokud máte hodně másla, zvažte výrobu másla s příchutí, která jsou chutná a velmi užitečná.
Odpovědět
Existuje o tom skutečná věda. Viz http://naldc.nal.usda.gov/download/15684/PDF
Když je máslo zmrazené na -20 ° C, vydrží 1 rok bez skutečná změna kvality
Komentáře
- Je zde však důležitý jeden bod. Pokud je tyčinka másla zabalena do voskového papíru, životnost mrazničky není tak dobrá jako u másla ve velkém. Kvalita skladování máslových tyčinek bude po celý rok v mrazáku nižší, díky hromadnému máslu.
Odpověď
Celý život jsme zmrazili margarín. Moje matka koupila margarín v prodeji a zmrazila ho pro naši velkou rodinu. Právě jsme ho podle potřeby vytáhli z mrazáku.
Vždy, a stále to děláme, zmrazte jej v krabici a dodává se bez nutnosti dalšího balení a je stejně dobrý 2 roky po cestě, jako když jej přinesete domů z obchodu s potravinami. Nyní různé značky nemusí být tak dobré nebo zmrazit tak dobré Ani já si nepamatuji, co jsme vyrůstali, ale teď si kupujeme POUZE Blue Bonnet Margarine (originální / normální, nikdy ne lite).
Odpověď
Kupuji čtyři balíčky na máslo a zmrazuji je podle potřeby. Pak si vezmu čtvrtku tyčinky a vložím ji do nádoby a nechám ji přes noc rozmrazit. Nechám to, dokud nezmizí, a vyjmu z mrazáku další kousek másla. Nemám problémy s mrazením nebo rozmrazováním másla.
Odpověď
Pokud se zeptáte některého z výrobců margarínů, řeknou vám „NEMRAZTE margarín kvůli vysoké vodě obsah. Po rozmrazení se olej a voda pravděpodobně oddělí. „Bude to vypadat špatně a nebude chutnat tak, jak by mělo.
Na druhou stranu máslo lze zmrazit kvůli vysokému obsahu tuku.
Komentáře
- Máslo i margarín mají přibližně stejný obsah tuku (přibližně 80%).
- I ' Nikdy jsem se nepokusil zmrazit margarín, takže o divizi ' nevím, ale já ' m hádám, že ' je ve hře něco jiného než obsah tuku. Myslím, že by někdo mohl zkusit zmrazit ty smíchané tyčinky (myslím, že ' s 40% / 60% másla na margarín; nemůže si ' pamatovat značka) a zjistěte, zda jakákoli ' stabilizace másla margarínu pomůže.
- Máslo má mnohem vyšší obsah nasycených tuků, kdekoli od 3 do 6krát vyšší. Můžete si koupit margaríny s nízkým obsahem tuku / zdravější, ale máslo je máslo.
- Bez ohledu na to, co říkají výrobci, je margarín a máslo osvědčenou praxí. K zálohování nároků je zde poskytnuta dokumentace.