Vím, že jsou plné škrobu a tuku. Vím také, že je jíst jeleni a kanci. Je bezpečné, když je člověk sní?
Komentáře
- To, že jedno zvíře něco sní, ' to neznamená další plechovku.
- Jen tak jsem je snědl. Je na den starých osadníků. Jsou vařeny ve skořápce dvakrát nebo třikrát. kaše a sušené. Smíchané s moukou na chléb. Žaludový chléb. 1 plátek nebyl levný. Bylo to dobré. Naši předkové je používali jako nosítka na mouku. Jediné místo, kde jsem četl, že se jedli syrové, bylo na Lewis & Clarkově expedici. Asi 2 dny. Neměli rádi syrové.
Odpověď
Vypadá to, že jíte surové žaludy vás nezabije vás, ale pravděpodobně to nebude příjemné a vám může ublížit .
To znamená, že je třeba vyluhovat i„ sladké “žaludy, aby se odstranily taniny, které v nich existují, protože několik studií ukazuje, že nebělené žaludy vám mohou způsobit zácpu a ublížit vašim zubům.
Pokud jste někdy vyzkoušeli surový žalud a rychle ho vyplivli, je to pravděpodobně kvůli taninům. Tyto sloučeniny dodávají surovým žaludům svíravý, zvrásněný kvalita (mohou také způsobit poškození ledvin).
Taniny v žaludech je činí hořkými a nepoživatelnými, pokud Taniny jsou vyluhovány. (Teoreticky byste si mohli zničit ledviny tím, že budete jíst nezpracované žaludy, ale taniny je dělají tak ošklivými, že byste se jen těžko najedli, abyste si ublížili.)
dobrá zpráva je to, že není tak těžké zpracovat žaludy, aby se odstranily taniny. namočte je do několika výměn vody na několik hodin.
Naštěstí jsou taniny rozpustné ve vodě, takže je můžete vyluhovat několik výměn vody.
Ale musíte také rozbít skořápky (v dílně byly použity cihly, kameny a kladiva), vybrat ořechové maso, vykořenit špatné a rozdrtit ořechy do jídla.
Zpracování žaludů začíná ostřelováním o f ořechy a vyluhování tříslovin, díky nimž jsou hořké a nechutné.