Koupil jsem asi 1,2 kg zmrazených malin s úmyslem je včera použít, ale ukázalo se, že je nebudu potřebovat dalších pár týdnů. Nechal jsem je roztát, ale odložil jsem je do ledničky, protože jsem si uvědomil svou chybu.
Mohu bobule znovu zmrazit, nebo bych pro ně měl najít okamžité použití?
Co jsou rizika / důsledky, pokud znovu zmrazím?
Odpovědět
V zásadě můžete zmrazit maliny.
Když ovoce nebo zelenina je zmrzlá, voda uvnitř rostlinné buňky se rozšiřuje a praskne buněčnou stěnu, a proto při rozmrazování vzniká tolik „šťávy“. Pokud zmrazíte, můžete si být jisti, že maliny zmrznou obří blok. Pokud je používáte k přípravě omáčky nebo džemu, není to významné. To znamená, že pokud používáte především zmrazené maliny, zjevně nehledáte dokonale neporušenou malinu, používáte je pro jiné purp ose. Proto opětovné zmrazení není velký problém. Nedávno jsem odpověděl na další otázku týkající se zmrazování a opětovného zmrazování a toho, jak je v podstatě mýtus, že činí zmrazený produkt nepoživatelným. Kdykoli zmrazíte, víte, že po rozmrazení nedostanete „přesně“ stejný produkt a totéž platí o opětovném zmrazení, vždy při každém následném zmrazení dojde k „mírnému“ znehodnocení produktu (máte rádi moje liberální použití uvozovek?) Neotrávíte se ani nic podobného, neměli byste mít žádné starosti.
To je řečeno, co děláte s bobulemi? Určitě by zmrzlá malina měla být ne horší, že malina jednou zmrzla.
Komentáře
- To ' je ujištění, které jsem hledal , děkuji! Dělám ' m Raspberry Ale, takže ovoce nemusí být vůbec neporušené.