Mohu místo univerzální mouky použít Bisquick?
Komentáře
- Dobrý den a vítejte na Stack Exchange a Ostřílené rady . Při zveřejňování příspěvků ' ve většině případů dostanete rychlou odpověď – bez ohledu na naléhavost! Popište prosím také náhradu, kterou se ' snažíte udělat – např. V jaké aplikaci (např. Palačinky, bochník chleba, krustu, …) nebo recept, který potřebujete provést tuto substituci?
- Může existovat několik míst, kde by vám to mohlo uniknout (např. jako součást tříkrokového prolomení), ale ' d být výjimkou, nikoli normami.
- Ano, při výrobě makaronů a sýrů můžete místo mouky použít Bisquick. Vyšlo to perfektně (roux).
Odpověď
Bisquick místo AP mouky nemůžete používat přímo.
Podle webu společnosti a Wikipedie Bisquick se skládá z bělené univerzální mouky s několika dalšími přísadami, včetně tuku (zkrácení), kynutí (prášek do pečiva), cukru a soli . Jedná se v podstatě o samovolně rostoucí mouku s přidaným tukem. Vzhledem ke všem dalším přísadám se nebude chovat stejně jako běžná univerzální mouka.
V závislosti na receptu nebo aplikaci můžete být schopni nahradit nebo odstranit některé další přísady, abyste mohli použít předem namíchanou mouku, jako je Bisquick.
Odpověď
Ano, někdy můžete místo mouky použít Bisquik. Vařím jen zřídka, ale docela často jsem skončil s přezrálými banány, tak jsem se rozhodl udělat banánový chléb. Myslel jsem, že nádoba v horní polici skříňky byla mouka. Po několika měsících přípravy čtyř dávek banánového chleba a jedné z cuketového chleba byla nádoba s moukou téměř prázdná. Tehdy jsem našel zadní část krabičky Bisquik pod nádobou. Bisquik jsem po celou dobu používal v domnění, že je to mouka. (Říkal jsem ti, že vařím jen zřídka! Pamatuji si, že jsem Bisquik koupil před několika lety na výrobu palačinek.) Všechen chléb dopadl skvěle. Vzal jsem ho do práce, kde rychle zmizel, takže to není jen můj názor. Možná tedy někdy nemůžete Bisquik nahradit moukou, ale někdy náhrada 1: 1 funguje dobře. Ve skutečnosti mám trochu pochybnosti o použití skutečné mouky příště! 🙂
Odpověď
Včera jsem vyrobil koláčky. Nebyl jsem si jistý, že to bude fungovat s práškem Bisquick, ale vyšlo to skvěle. Dal jsem všechny potřebné ingredience plus prášek Bisquick. Ačkoli v některých receptech to nemusí fungovat, tak mějte na paměti.