Právě jsem dokončil vytváření souborů cookie. Těsto stačilo na výrobu několika dávek. Mám jen jeden plech na pečení. Pokaždé, když byla dávka připravena, použil jsem na plech nový pergamenový papír. Je to nutné, nebo bych mohl znovu použít stejný kousek papíru, dokud nebudou upečeny všechny moje soubory cookie?
Komentáře
- Investujte do produktu silpat . Dělá zázraky.
- @Linda Silikonové pečící rohože jsou opravdu skvělé, ačkoli, jak řekl Joe, izolují také dno sušenek, snižují zhnědnutí a někdy dokonce mění dobu pečení.
Odpověď
Pergamenový papír můžete pro své sušenky použít několikrát (funguje to i na jiné suché pokrmy), v závislosti na době a teplotě vaření , bez problémů. Pokud je papír špinavý, tmavý nebo křehký, vyměňte jej, protože by se mohl po tomto bodě rozpadnout. Vždy to dělám bez rozdílu ve výsledcích, což šetří peníze i odpad.
Komentáře
- Navíc – můžete použít dva listy pergamenu s jednou pánví. Nakládejte těsto na jedno, zatímco druhé pečte, a pak ho přepněte.
- Když peču několik šarží (právě jsem se dostal z mé fáze 100 cookies-at-a-crack), nechám si stejný list pergamenu papír na plechu, vyjměte z něj vychlazené sušenky, na plech vhoďte více těsta a plech vysuňte zpět do trouby. ' Nevšiml jsem si žádných problémů s tímto systémem.
- @Sobachatina Recepty souborů cookie často závisí na tom, jak jsou při ukládání souborů cookie studené. Takže musíte pánev nechat vychladnout.
- @derobert Velmi pravdivé, ale ' jsem udělal spoustu dávek choc. čipujte ovesné sušenky s horkými pánvemi a obvykle stačí zkrácení doby vaření o 1–2 minuty.
Odpověď
Prosím znovu použijte papír na pečení. Je to biologicky nerozložitelné a nerecyklovatelné kvůli silikonu, takže pokud jej MUSÍTE použít, udělejte to kvůli životnímu prostředí několik kol. Vždy jsme používali papír na máslo (předtím, než přišel v plastových nádobách) nebo obyčejný nenavoskovaný papírový obal na oběd, v případě potřeby namazaný. Ale na sušenky funguje namazaný plech stejně dobře jako papír na pečení a na dorty se hodí máslo a mouka. Moje matka vyložila svoji formu na vánoční dorty několika vrstvami mastného papíru na dně a po stranách. A nezapomeňte, že voskovaný oběd je skvělý pro sýry, sendviče a horní část zavařovacích sklenic. Jenny
Komentáře
- . Re: … “namazaný plech funguje stejně dobře jako papír na pečení … možná jako metoda omezující připevnění sušenky, ale sušenky s máslem v těstě se budou více namazat na vymastený plech. Méně s papírem, který poskytuje větší tření.