Asijské glazované kuřecí paličky
Chtěl bych zkusit tento recept. Ale nemám rád nic super kořeněného. Co bych mohl použít místo horké omáčky sriracha a získat podobnou chuť bez extra tepla?
Ingredience
8 středních kuřecích paliček
1 šálek vody
1 lžíce horké omáčky Sriracha
1/3 šálku balzamikového octa
1/3 šálku sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
2 čajové lžičky medu
3 stroužky česneku, drcený
1 čajová lžička čerstvého strouhaného zázvoru
Komentáře
- Když řeknete ' super pikantní ', znamená to, že ' stále přijímáte pikantní. S jakou úrovní jste v pořádku?
- Mírně kořeněná, pro případy, že mi ' nevadí nejjemnější snídaňová klobása.
- 1 TBSP nepřidá obrovské množství tepla … k asijským jídlům přidávám na večeři víc a to ' s na jednu porci. ..
Odpověď
přísada slouží pouze (většinou) k aromatizaci, stačí snížit její množství; recept bude i nadále fungovat a bude méně kořeněný.
Pokud vůbec nechcete být kořeněný, můžete použít běžnou pastu z červené papriky (směs / pyré trochu červené papriky s trochou olivového oleje) (nebo žádný olej)), nebo možná použijte lžíci rajčatové pasty.
Odpověď
Sriracha je primárně červená chilli paprička, používá se pro teplo. Můžete jej nahradit něčím podobným Ortega Mírná taco omáčka .
Pokud bych to byl já, snížil bych množství srirachy pomocí jen asi 1/2 čajové lžičky. Dostali byste trochu tepla, aniž by to bylo ohromující.
Odpověď
Budu předpokládat, že byste si nechtěli koupit láhev srirachy, pokud to něco je že vám připadá příliš pikantní … a je nemožné najít něco, co by bylo „opravdu“ podobné „chutí, aniž by to bylo horké.
Takže místo toho považuji omáčku za podloženou“ Sweet Chili Sauce “, kterou často najdete v asijské části amerických obchodů s potravinami. (prodáváno několika různými společnostmi – Mae Ploy a Lee Kum Kee jsou obvykle k dostání v mém okolí)
Ačkoli má také česnek, není tak silný jako Sriracha. V jiných receptech možná budete chtít přidat trochu, abyste to vykompenzovali, ale recept již obsahuje tři hřebíčky, takže vám to pravděpodobně nebude chybět.
Budete také muset omezit sladidla (je to koneckonců sladká chilli omáčka). Zkusím to udělat bez medu, protože chilli omáčka pravděpodobně dodá sladkost asi 1 až 2 lžičky medu. (V případě potřeby můžete po ochutnání vždy přidat trochu.)