Varím brownies; dal jsem všechno dohromady a poté zjistil, že nemám rostlinný olej. Co mohu použít nahradit jej?
Komentáře
- Jaké oleje máte?
- související: cooking.stackexchange.com/questions/20007/…
- související: cooking.stackexchange.com/q/3757/67
odpověď
jakýkoli tuk mohou vždy nahradit jakýkoli jiný tuk, takže pokud máte některý z následujících, můžete je použít jako náhradu:
- Máslo
- Kachní tuk
- Olivový olej (ano, je to rostlinný olej, který, jak říkáte, nemáte, ale na tento by vás možná nenapadlo)
- …
Mějte však na paměti, že použití různých tuků změní strukturu a chuť konečného produktu. (pokud jste zvyklí na velmi jemné brownies, butte r vám dá méně měkký zážitek a kachní tuk změní chuť)
Komentáře
- Olivy jsou ovoce. Nepoužívejte také ' olivový olej nebo jiný silně aromatický olej. Pouze neutrální oleje. Snažil jsem se jednou použít olivový olej. Nechutilo to ' dobře.
- @Chloe: Záleží na olivovém oleji: " Extra panenský nežid " olej z velkých oliv nemá téměř žádnou chuť (používá se hlavně na saláty), zatímco " Robusto " by ' nebyl dobrý zápas … Každopádně, nikdy nevíte, protože to byla typická otázka z hlediska jízdy kde uživatel zveřejnil otázku, aby dostal odpověď, aby se nikdy nevrátil, aby ji dokonce přijal)
odpověď
můžete použijte applesause funguje to lépe, pokud se mě zeptáte Nemohu mít olej, takže používám jablkovou omáčku používejte stejně jako recept vyžaduje
Komentáře
- ' Nikdy jsem v brownies nikdy nepoužíval jablkovou omáčku, ale ' jsem ji mnohokrát použil v muffinech. (I když v takovém případě Považuji za nejlepší vyměnit pouze 1/2 až 2/3 oleje a nechat s Ome jako skutečný olej).
- souvisí také s touto odpovědí: cooking.stackexchange.com/q/18451/67 ; cooking.stackexchange.com/q/6869/67
Odpovědět
Margarín můžete použít jako náhradu rostlinného oleje. Rozpusťte margarín, počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu, a roztavený margarín vyměňte za rostlinný olej v poměru 1: 1. Tento poměr se však může mezi recepty lišit, takže to není ideální, pokud nepoužíváte margarín v konkrétním receptu.
Komentáře
- Nemyslím si ' že to je vždy pravda. Může to být často pravda, ale margarín není 100% tuk. Ropa je. Olej je také kapalný a margarín je pevný, takže je jeho zabudování komplikované. Mají jemné rozdíly. Mohl byste prosím rozšířit svoji odpověď na tento účet?