Mám recept na dort, který vyžaduje 1 1/3 šálku rostlinného oleje. Jaké jsou základní vlastnosti rostlinného oleje při pečení? Jaké změny by se očekávaly, kdybych měl nahradit rostlinným olejem arašídový nebo řepkový olej?
Komentáře
- FYI: en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil#Particular_oils
odpověď
Arašídy a řepka jsou rostlinné oleje. Rostlinný olej je všeobjímající pojem, nepožaduje produkt označený jako „rostlinný olej“, i když si jej můžete koupit v obchodě. Rostlinný olej označený jako oleje je směsí a může se jednat o jakýkoli podíl věcí, jako je řepka (řepka), arašídy, kukuřice, slunečnice atd. Nepoužívejte olivový olej, je to rostlinný olej, ale na koláče to nebude dobré!
Různé rostlinné oleje vám poskytnou různé vlastnosti, ale většina vám dá přibližně stejný výsledek. Řepka je bez chuti a relativně lehká, zatímco arašídy jsou o něco bohatší a arašídy. Rozdíly ve vašem dortu však budou jemné.
Komentáře
- Subtilní může být nadsázka – nejsem si jistý, jestli by většina lidí dokázala rozeznat rozdíl mezi arašídovým a řepkovým olejem v dortu. .
- Proč by byl olivový olej špatný pro koláče?
- Co hele, nekonečně malé je příliš těžké na to kouzlit.
- @KatieK, protože chutná po olivách Jen si pomysli, čokoládový dort s olivovým nádechem – jo!
- Ne všechny olivové oleje mají silnou olivovou chuť. Ačkoli olivové oleje prodávané v ne středomořských zemích jsou nějakým způsobem luxusní, a proto mají silnější chuť.
Odpověď
Stále používám extra panenský olivový olej do koláčů, protože to je obvykle vše, co mám po ruce, funguje to dobře. Nikdy jsem neochutnal rozdíl a nikdy nikdo jiný neochutnal rozdíl. Očekávám to“ d stejné s arašídy nebo řepkou, které nemají silnou vůni jako olivový olej.
Komentáře
- Určitě by bylo hezké, kdyby lidé by řekli, proč ' snižují hlasitost lidí, zejména nového člověka. Pokud nesouhlasíte, řekněte, proč nesouhlasíte, aby ostatní mohli rozhodnout, zda ' jste ochotni tuto změnu přijmout. např. extra panenský olivový olej má tendenci být dražší, takže možná ' jste lakomý. Nebo ne ' Nesouhlasí s tím, že ' t nedává jinou příchuť (což by to platí v USA, protože máme sklon k řezání olivového oleje s levnějšími oleji)