Moje trávení nemá ráda rajčata a všechny recepty na polévku, které mám rád, je vyžadují. Existuje něco, co bych mohl nahradit?
Komentáře
- Stačí najít recept na polévku, který je ' nepoužívá. Francouzská cibule, kuřecí maso, hrášek & šunka, pórek & brambor atd.
- Jsou to polévky s kousky rajčat nebo s rajčaty smíchané do základu?
- Rajčata jsou v zásadě sladká sladká & kyselá jídla. Možná se vám podaří dostat kousky mrkve ' Dokud ' jsou měkké (ale nerozpuštěné) a šplouchnutí octa. Ve skutečnosti by vaření mrkve s octem, které už tam je, mohlo být dobré, takže by neměli ' t se úplně rozpadne (ale ' ovlivní to, jak ostatní věci změknou)
- @Joe Zajímavé je, že s teorie stojící za produktem v odpovědi Cindy '.
- Tomatillos en.wikipedia.org/wiki/Tomatillo pěkně zesílit. Používá se jako základ pro zelené chilli. Bohužel ' jsou ve stejné rodině jako rajčata a paprika, Solanaceae , takže možná trochu opatrnosti. Bývalo těžké je najít, ale už ne tolik ve státech.
Odpověď
Existuje alternativní dostupný produkt, který neobsahuje rajčata. Jmenuje se Nomato .
Na domovské stránce je popsán jako:
Nomatové omáčky jsou vynikající přírodní alternativou k tradičním produktům na bázi rajčat.
Další informace:
Nomato lze v jakémkoli receptu nahradit rajčatovou omáčkou, barbecue omáčkou, kečupem nebo salsou.
Nomato je vyrobeno ze zeleniny a koření. Neobsahuje sóju, mléčné výrobky, pšenici, lepek, ořechy a samozřejmě žádná rajčata!
Tento produkt nepropaguji a upřímně řečeno nemám zkusil to. Přečetl jsem si však o tom několik skvělých recenzí.
Komentáře
- Poučení z pohledu na tento produkt ' Seznam složek: Použijte mrkvové pyré a další koření.
Odpovědět
Vy Jsou správně. Mnoho domácích polévek používá rajčatový základ. Poté, co jsem neúspěšně vyzkoušel všechny náhražky, které jsem za rajčata našel, jsem nakonec zjistil, že hruškový džus je skvělým náhradním základem v polévkách. Kupte si jen džus. Pokud používáte hruškovou šťávu plnou hrušek, budete muset hrušky odstranit. Nezkoušel jsem je očistit, ale máte podezření, že by to mohlo fungovat.
Odpovědět
Pro vizuální přitažlivost někdy potřebujete červenou rajče. Ani si je nemohu užít … takže nahrazuji červenou papriku nakrájím na 1/4 " proužky, tak dlouhé nebo krátké, jak je chci. .
Odpovědět
Navrhuji malé experimentování!
Rajčata mají lahodnou směs pikantní (umami) ) a kyselina. Používejte různé poměry přísad, které okyselují nebo mají vysoký obsah glutamátů!
Ocety a různé citrusové džusy jsou přirozeným zdrojem kyselin, stejně jako jogurty a vína nebo pivo (mňam!).
Zdroje glutamátů mohou zahrnovat odležaný sýr (jako je parmazán nebo Asiago), ančovičková / sardelová pasta, sójové omáčky, miso pasta, rybí omáčka a worcesterský (také obsahující ryby).
Pravděpodobně půjdete prostřednictvím několika iterací každého receptu, dokud nenajdete rovnováhu, která se vám líbí, ale vsadím se, že z ní můžete získat docela uspokojivý chuťový profil, pokud jste ochotni se trochu vrtat.
Odpověď
Kyselé švestky mají opravdu podobnou strukturu a chuť jako rajčata – jsou základem mnoha středovýchodních polévek.
Odpověď
Pokud nemůžete jíst rajčata, vyhýbejte se všem nočním stínům včetně papriky a brambor. Vaše trávení vám poděkuje. Používám nomato omáčku a nevzdávám to, pokud první verze nedopadne perfektně, když je hotová správně, je to téměř dokonalá shoda.