Zkoušel už někdo mikrovlnnou popcorn v troubě? Jaká teplota je preferována? Na jak dlouho to musí být?
Vím, že bych mohl jen roztrhnout tašku a dát jí hrnec, ale pokud je to možné udělat v troubě, zkusil bych to.
Odpovědět
Vyjdu a řeknu „ne, mikrovlnnou popcorn v běžné troubě vyrobit nemůžu.“
Aby popcorn vyskočil, musí jádro dosáhnout teploty výrazně nad bodem varu (což vytváří páru, což způsobí, že jádro exploduje). Musí to dělat velmi rychle, jinak se vlhkost bude jen pomalu odpařovat, jednoduše vysuší raději než vysypávat jádro.
Mikrovlnná popcorn funguje, protože mikrovlnná trouba primárně ohřívá jádra přímo (protože obsahují nejvíce vody) a rychle. Vzduchové poppers olej nepoužívají, ale dostanou velmi horké a nucený vzduch ohřívá jádra velmi rychle. A metody varné desky využívají teplo nahromaděné v oleji k rychlému zahřívání jader. Dokonce i ohnivá kukuřice (zábavná vyhlídka) se spoléhá na rychlé teplo.
Bohužel, trouby nejsou nic jiného než rychlé. V době, kdy bude zapotřebí zahřát jádra, prostě vyschnou a případně začnou spalovat sáček.
Pokud chcete popcorn bez mikrovlnky, je popcorn s varnou deskou docela snadný a velmi chutný. Líbí se mi použití woku, protože jeho tvar je vhodný pro popcorn (šikmé strany udržují jádra na horkém místě a umožňují prostor rozšířeným jádrům).
Komentáře
- Mohlo by se něco zvládnout pomocí pečícího kamene pro rychlejší a přímější teplo – i když souhlasím, ' je pravděpodobně větší problém než ' s hodnotou.
Odpověď
Vyzkoušel jsem to:
Při teplotě 500 ° F vak začal hořet.
Komentáře
- Vypadá to jako částečná odpověď, lze ji napsat jasněji – na druh teplota, kterou potřebujete popcorn, taška hoří, takže to ' nefunguje.
- ano, ' t wok.
- To je v rozporu s Asimov ' s Fahrenheit 451: en. wikipedia.org/wiki/Fahrenheit_451 Techniky výroby papíru se pravděpodobně změnily s ince 1953.
Odpověď
Udělal jsem to právě teď, ale trvalo to příliš dlouho. Krátká odpověď: to nestojí za čas. Tento proces se skládal ze dvou kroků. Vložil jsem sáček s popcornem do mikrovlnné trouby, pečený na asi 400 stupních, dostatečně dlouhý na to, aby se olej rozpustil. Jakmile se máslo rozpustilo uvnitř, sáček byl ještě trochu nafouknutý, ještě v troubě. Sundal jsem tašku, otevřel tašku a vysypal obsah do pánve na sporáku, vyklouzl jako magie. Vyskočil jako obvykle na sporák. Chutnalo to skvěle.
Odpověď
Zkuste otevřít sáček, vyškrábat veškerý popcorn a olej, dát na pánev s víkem, a vyskočit na sporák.
To je opravdu nejlepší způsob, jak popcorn zabalit bez mikrovlnky.
Odpovědět
Zkoušel jsem konvekční režim v domnění, že to utěsní vlhkost. Při 500 stupních F začala jádra praskat. Avšak tak dlouho horký statický vak způsobil roztavení plastu a papírové švy. Nějaký druh fungoval, ale spálená plastová vůně byla příšerná a pravděpodobně byla plná dioxinů.
Odpověď
Otevřete pytel a přeneste obsah do provizorního sáčku z hliníkové fólie. Uzavřete sáček, kromě malého otvoru pro únik páry. Vařte asi 450 minut asi 15 minut nebo dokud nezastaví praskání.
Odpovědět
Moje odpověď je: Ano, můžete udělat mikrovlnnou popcorn v trouba. Osobně jsem to zkusil a fungovalo to! Doufám, že jsem s tím pomohl někomu, kdo nemá mikrovlnnou troubu, ale má troubu. Používal jsem výběr horní a dolní části při 230 ° C tak dlouho, dokud popcorn stále praskal. Pokud praskání přestane na více než 40 sekund, znamená to že je hotovo. Snadné, středně rychlé a delikátní! Také položte tašku na plech v troubě a pokud chcete, vložte pod ni staniol, ale není to nutné.