Mám v ledničce nějaké plechovky Busch, které říkají „Narozen dne: DD / MM / RRRR“. To se mi zdá divné. Když piji řemeslná piva, vždy vidím „Best by: xx / xx / xxxx“ nebo něco podobného.
Proč by některá piva měla datum narození a jiná měla datum expirace nebo datum „nejlepší do“?
Bonus: Za jak dlouho po datu narození se pivo objeví poslední, než se chuť začne zmenšovat?
Komentáře
- Dobrá otázka. V mé domovské zemi zákon nutí každého výrobce spotřebního zboží uvést datum vypršení platnosti. To vede k absurdním výsledkům, jako když lidé vyhazují lahve s vodou. IIRC, v Číně pouze data výroby, ale u produktů se nenachází žádná " doba do " data. Raději dávám přednost datu výroby + uživatelské zkušenosti, protože tam, kde žiji, se hodně jídla vyhodí jen kvůli datu expirace, které ve skutečnosti není ' mnohem víc než indikátor pro supermarkety, kdy musí produkt přestat prodávat.
Odpověď
IPA nestárnou dobře, nebo vůbec. Čím dříve jsou konzumovány, tím lépe chutnají (nebo chutnají podle plánu). Jsou většina řemeslných piv, která máte, IPA? Pokud je to tak, mělo by smysl mít „Best by:“ .
Některé styly mezitím chutnají lépe stárnoucí, např. ječmen, císařský souts, sours. U těchto typů byste určitě neviděli „Nejlepší od:“ a ve skutečnosti byste dokonce mohli vidět „Nejlepší po:“ . Možná tedy Štítek „Born on:“ je způsob, jak nechat nadšence rozhodnout, jak dlouho pivo zrát, aniž by se musel cítit nucen počkat minimálně několik měsíců nebo let.
Nevíte náhodou nebo si vzpomenete na styly (nebo ještě lépe přesný název) piv, které říkaly „Best by:“ vs. „Born on:“ ? Pak bychom možná mohli ověřit nebo toto vysvětlení zrušte.
Upravit
Je zajímavé, že Anheiser-Busch je jedinou entitou, která může používat „Narozen na:“ , protože si to ochrannou známkou .
Ale každopádně se ukazuje, že jiná třída piv, která obvykle mají produkci data jsou makra ( tj. American Adjunct Lagers), ne proto, že chutnají lépe starší, ale z kombinace několika důvodů:
- maximalizace zisku (údajně),
- problémy se sledováním a policejní kontrola svěžest,
- dávat spotřebitelům (iluzorní) pocit regulační bezpečnosti,
- a dávat nadšencům kontrolu nad tím, kdy chtějí pivo konzumovat.
Zaměstnanec společnosti Lagunitas citovaný ve výše uvedeném odkazu tvrdí, že
Bud to opravdu udělal jen proto, aby snížil zásoby pivovarů a distributorů a vyřadil jednorázovou zátěž hotovosti ze společnosti …
a dále říká, že Lagunitas označuje data výroby
sledovat problémy […] a dát našim distributorům možnost (pokud ji využijí) kontrolovat svěžest.
Trochu zaujatý, ale můžu uvěřit některým prvkům obou stran.
Dále tyto vlákna na BeerAdvocate naznačují, že někteří spotřebitelé se po vytištění data výroby cítí lépe (dokonce mohou pít pouze pivo), ať už jim to dává iluzorní pocit regul bezpečnostní bezpečnost, nebo toho o pivu skutečně vědí dost, aby věděli, zda a jak dlouho je zrát.
Komentáře
- To by dávalo smysl. Pivo s " Best by: " je Double IPA Stone a " Datum narození: " je americký pomocný ležák.
- @JakenHerman – děkuji. Našel jsem zajímavé informace a upravil moji odpověď.