Když přijdou zimní prázdniny, vždy si je najdu u rodičů a celé rodiny. Někdy používáme Spumante, jindy Champagne, a to jak k doplnění sladkosti na konci jídla, tak během jídla.
V každém případě mě vždy zajímalo, jaký je rozdíl mezi Champagne a SPumante (kromě toho, že pocházejí z různých zemí).
Jsou stejné? Je jedna dražší než druhá? Kdy používáte jedno nebo druhé?
Odpověď
Šampaňské je šumivé víno, které se vyrábí v Champagne region Francie . Hrozny používané v šampaňském jsou obvykle Pinot noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Myslím, že existuje několik šumivých vín, která se pěstují mimo francouzské Champagne a která mohou být označována jako šampaňské, ale pro puristy to vlastně šampaňské není. Politika je komplikovaná a můžete získat přehled o nápad na stránce šampaňského wikipedie .
Spumante je naopak šumivé bílé víno z italské oblasti Piemont. (Nazývá se také asti nebo asti spumante.) Je vyroben z hroznu Moscato Bianco. Další informace najdete na stránce wikipedia spumante .
Považuji šumivá vína za velmi sladká, zatímco si můžete koupit šampaňská, která jsou brut (suchá), demi-sec (polosuchá) a doux (sladká). Většina šampaňského je docela suchá. Šampaňské se také obvykle prodávají za prémiové ceny, zatímco lahvičky se spumante najdete asi za 5 $.
Myslím, že je to otázka vkusu, když chcete pít šampaňské vs. spumante. Pokud je cena problém, pak by se šampaňské mělo uchovat pro zvláštní příležitosti. Spumante je dobré k jídlu nebo příležitosti, která vyžaduje sladší sekt. Pokud chci suché sekt a nechci si lámat šampaňské, vždy existuje Prosecco , Cava nebo jiná obecná šumivá vína.
Komentáře
- Piemontské víno je oficiálně (DOGC) známé jako " Asti ". " Asti spumante " je také správný, ale spumante je pouze adjektivum ve smyslu " bublinkové ".
odpověď
Kromě odpovědi společnosti Lemontwist se jak Champagne, tak Cava vyrábějí sekundárním kvašením uvnitř láhve (metoda champenoise), zatímco šumivá vína se fermentují v tancích.
Rozdíl je v tom, že musíte mít tendenci tisíce lahví po celé měsíce metodou champenoise, zatímco ty samé tisíce lahví můžete naplnit z nádrží za pár hodin. Rozdíl v ceně je způsoben sklonem k lahvím.
Tankované fermentované bubliny mají tendenci být větší než bublinky fermentované v lahvích. Menší bubliny jsou považovány za elegantnější.
A konečně, hrozny jsou různé rasy, které mají různé příchutě.
Odpověď
Spumante je jednoduše „šumivé víno.“ Spu mante NENÍ jen Asti nebo Asti Spumante. A rozhodně to není vždy provedeno pomocí Moscata jakékoli formy. Prosecco je šumivé víno, které nepodléhá druhému kvašení v lahvi, pouze v tancích, díky čemuž je levnější a rozhodně není stejné kvality. Je to také jiné hroznové víno.
Stále více producentů – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) a Contratto (Canelli) – vyrábí nádherné Spumante metodo classico z Pinot Nero, Chardonnary a dokonce Nebbiolo. Jedná se o krásná vína, která jsou skvělá pro oslavy malých i velkých (jako je vaření krásné večeře). Například Deltetto vydal jeho zpočátku jako methode champanoise, ale Francouzi přestali označovat jakékoli šumivé jakoukoli verzí „Champagne“.
Další informace naleznete v pokladně těchto odkazů:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Odpověď
tato informace je nesprávná, spumante je přesně ta samá věc jako šampaňské, co se týče úrovně sladkosti a sucha. Neustále poráží šampaňské při slepých ochutnávkách, v poslední době 22 liber láhev spumante zvaná Kraal z Alto Adige porazila Crystal a Randolph Churchill ve slepé degustaci. Šampaňské Bothe stojí 170 liber za láhev
Komentáře
- Váš příklad nedokazuje, že jsou stejné. Pokud něco, dokazuje to, že jsou jiné, že?