Mám velký drahokam. Oloupal jsem, nakrájel na kostičky a povařil s cukry a trochou koření. Když jsem ji oloupal, všiml jsem si, že v bramboru jsou hluboké tmavé brázdy, jako skvrny, kde byly klíčky, ale byly odhozeny. Za rohem byla trochu tma. Proti mému lepšímu úsudku jsem je nevystřihl. Po vyvaření se zdálo, že tmavě černé skvrny pronikají do masa. Nechutná jinak, ale vypadá to nepříjemně. Maso kolem nich je velmi vláknité.
Je bezpečné jíst? Příště bych je měl vyříznout nebo se vyhnout nákupu brambor, které je mají?
Odpovědět
Bez obrázků (nebo snad laboratorních výsledků) , je velmi těžké říci. Vypadá to, že vaše sladké brambory mohly být napadeny plísní (tedy tmavou barvou). V takovém případě by bylo nejrozumnějším postupem je zlikvidovat.
Obecně byste měli mít podezření na jakékoli neočekávaný vzhled vašich produktů.
Poznámka: Odvozuji, že dotyčná položka je opravdu sladký brambor, prodávaný jako jam. Pravé jamy mohou mít uvnitř kanály a jsou velmi odlišnou zeleninou.
Odpovědět
Téměř tmavé čáry? ne skvrny, ale čáry vedoucí po délce vláken tvořících maso sladkého bramboru? Jsem si docela jistý, že se jedná o karamelizující cukry. Nechutnají nic jiného než zbytek brambor. Plísňová hniloba by byla kulatá skvrna na těle.