Mám několik vlašských ořechů, které jsem našel v zadní části mé skříňky a které jsou pravděpodobně 5 let staré. Obal je nejlepší, pokud se použije do roku 2010. Ochutnal jsem je a chutnají dobře, možná trochu zubaté, ale nevadí mi to. Zajímalo by mě, jestli se vlašské ořechy a jiné ořechy někdy pokazí, protože jsou suché.
Odpověď
Ano, ořechy jsou velmi mastné a nakonec zběhnou —, pokud V takovém případě budou velmi špatně chutnat. Mohou také vyschnout nebo ve vzácnějších případech (zejména při nesprávném skladování) napadnout hmyzem nebo plísněmi.
Obecně by měly být dobré po dobu šesti měsíců na rok v jejich nejlepší chuti, v závislosti na odrůdě (ve skořápce).
Pět let je trochu dlouhá doba. Nejsem si jistý, zda bych chtěl jíst ořechy, které staré.
Komentáře
- Obecně jsou ' tak hořké, že určitě <
Nechci je jíst.
Odpovědět
Kromě zjevných nevýhod, jako je žluklá chuť nebo zhoršení textury, ořechy i arašídy patří do kategorie potravin, které jsou obzvláště náchylné k plísním produkujícím aflatoxin , které mohou v dostatečném množství způsobit selhání jater nebo poškození jater.
Když jsem dovážel produkt z Asie, který obsahoval arašídy, byla to jedna z věcí, která byla považována za podstatné riziko, protože je poměrně častým důvodem k zahájení stažení z oběhu, pokud testy prokáží dostatečné množství aflatoxinu množství, které si vyžaduje obavy. Tyto formy jsou jistě náchylnější k vývoji po dlouhodobém dlouhodobém skladování, protože růst plísní je pravděpodobnější v průběhu času.