Acabo de encontrar este artículo en el New York Times, donde el litio (o más correctamente, sales de litio), un conocido antidepresivo se había agregado a las bebidas en la década de 1940. También mencionan que un estudio encontró una correlación negativa entre la tasa de suicidios de un condado y la cantidad de litio en el agua del grifo, a pesar de el hecho de que la concentración es relativamente baja ($ \ pu {< 0.170 mg L ^ -1} $), especialmente en comparación con las dosis administradas en terapia.
Ahora me preguntaba cuál era el contenido de litio en esas bebidas (obviamente, ya no se venden), pero no pude encontrar nada.
El artículo menciona que aún puede comprar agua de litio ($ \ pu {0.50 mg L ^ -1} $), pero estoy más interesado en el 7-Up mencionado de 1940, ya que probablemente tenían estándares alimentarios diferentes en el momento en que se hicieron.
Comentarios
- Relacionado: Do mayor ra ¿Las pruebas de litio en el agua subterránea conducen a una disminución de la tasa de suicidios?
- ¿Ha considerado ponerse en contacto con 7-up (propiedad de Dr Pepper en los EE. UU. y Pepsi en todas partes) y preguntarles? Hay ' s una posibilidad de que puedan dar algún tipo de respuesta si la dices ' s para un proyecto escolar o algo por el estilo. Por lo que he visto, Internet en general solo parece saber que había citrato de litio en la bebida en lugar de cuánto contenía.
Respuesta
Dado que la fórmula era un secreto comercial y que el litio se eliminó del producto hace unos 70 años, la probabilidad de que se responda esta pregunta proporcionando una fórmula detallada parece remota. Tenga en cuenta además que la fórmula podría haber evolucionado para reducir los costos o mejorar la recepción del mercado. Por lo tanto, es posible que desee conformarse con una estimación del límite superior de la concentración de citrato de litio, que es relativamente fácil de proporcionar.
Se puede hacer una estimación básica basada en (1) los límites históricos de concentración de sodio en refrescos; (2) la composición actual de 7-up; y (3) la relativa salinidad (sabor) del citrato de litio frente al sodio.
Primero se puede intentar determinar qué rango de concentración de sodio se convierte en un refresco sabroso. Aquí hay una cita:
La cantidad de sodio en los refrescos varía según la escribe. Una conocida marca de refrescos de cola tiene 46 miligramos de sodio en una lata de 12 onzas. La lata del mismo tamaño de cerveza de raíz tiene 71 miligramos; una lata de refresco de lima-limón tiene 64 miligramos; una lata de 12 onzas de refresco totalmente natural contiene 36 miligramos. Estos son solo ejemplos, y las cantidades en determinadas marcas de refrescos pueden diferir. Es mejor verificar la etiqueta de su refresco favorito para asegurarse.
Esto conduce a un rango de concentración de sodio de ~ 150-200 mg / L .
A continuación, considere la fórmula actual para 7-up (en los EE. UU.) :
en 12 fl oz (355 ml): 40-50 mg de sodio, 60 mg de potasio
La fórmula actual contiene ~ 110-140 mg / L de sodio y ~ 170 mg / L de potasio.
Por último, considere la salinidad del citrato de litio frente al sodio. El citrato de litio era la forma de sal del litio en la receta 7-up según varias fuentes, incluida la Wikipedia :
El refresco 7Up se llamaba originalmente «Refresco litiado de lima-limón» Bib-Label cuando se formuló en 1929 porque contenía citrato de litio . La bebida era un medicamento patentado comercializado como una cura para la resaca. Cit de litio rate fue eliminado de 7Up en 1948. [Ref 4]
y este (que cita Ref 1):
En cuanto a por qué «7Up», CL Grigg nunca explicó cómo se le ocurrió el nombre críptico. Existen varias teorías sobre su origen: «7Up fue el producto de siete ingredientes. (Lo cual, en cierto modo, era al menos cierto con respecto a las clases de ingredientes en esa formulación original: azúcar, agua carbonatada, esencias de limón y aceites de lima»). , ácido cítrico, citrato de sodio y citrato de litio .) «
El litio y el potasio se encuentran entre los pocos cationes con un sabor salado similar al del sodio , aunque más débil. El citrato reduce aún más la salinidad. Según la Ref 2, la salinidad del litio y el potasio se puede estimar en ~ 0,4 y 0,6 la del sodio, respectivamente, mientras que la Ref 3 explica que el citrato tiene un efecto inhibidor.
Considere ahora la concentración de potasio (~ 170 mg / L) en la fórmula actual de 7-up.El potasio se agrega como la sal de citrato y podría reemplazarse con la sal de litio con pocos cambios en la percepción del sabor, de acuerdo con lo informado sobre la salinidad relativa de los cationes y las sales de citrato. Esto sugiere que si el sabor de la bebida se ha mantenido razonablemente constante desde el inicio, no es irrazonable estimar un límite superior de ~ 200 mg / L en la concentración de citrato de litio (que reemplaza la sal de potasio) en la receta original.
Tenga en cuenta que esto se basa completamente en la percepción del gusto y no en las implicaciones médicas de consumir litio en tales concentraciones. Lithia water (una marca de agua de manantial que se vende en EE. UU.) contiene solo ~ 0,5 mg / L de litio. Como referencia, un sitio de asesoramiento médico en línea sugiere que una dosis para el tratamiento de la depresión es de ~ 60 mg de litio al día. Por lo tanto, una dosis de ~ 60 mg de citrato de litio por porción ciertamente parece alta en relación con el agua de manantial rica en litio, pero es casi una dosis clínica típica.
Referencias
- Rodengen, Jeffrey. La leyenda del Dr. Pepper / 7Up. Fort Lauderdale: Write Stuff Syndicate, 1995. ISBN 0-945903-49-9.
- McLaughlin, S., Margolskee, R.F .. The Sense of Taste. American Scientist, 82 , 538-545 (1994).
- C.M.D. Hombre. Funciones tecnológicas de la sal en productos alimenticios. en Reducing Salt in Foods, Woodhead Publishing, 2007. ISBN 978-1-84569-018-2.
- Gielen, Marcel; Edward R. T. Tiekink (2005). Fármacos metaloterapéuticos y agentes de diagnóstico a base de metales: El uso de metales en medicina. John Wiley e hijos. pag. 3. ISBN 0-470-86403-6.
Comentarios
- Gracias por la respuesta, esa es una versión muy interesante de cómo estimar el contenido de litio. Dado que probablemente bebería más de una porción por día, el contenido de litio parece bastante alto, pero al buscar en Google, también parece que las dosis en la terapia parecen ser un poco más altas (300-900 mg de carbonato de litio). De todos modos, parece que 7Up contenía cantidades no despreciables de litio.
- @snurden Sí, si la concentración en 7-up fuera realmente tan alta, no ' No quiero dring demasiado 🙂 La concentración de Li sería ~ 1/5 de la concentración total de carbonato, entonces ~ 60-180 mg / L. De todos modos, en un tema relacionado, estaba leyendo que el agua del monte Fuji contiene vanadio: ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15663202