He estado comprando pierogi preempaquetado de Trader Joe y delis locales polacos. Pero parece que no puedo obtener una respuesta directa o consistente sobre cómo se supone cocinarlos. ¿Deberías cocinar los pierogi al vapor, hervirlos o saltearlos con mantequilla?
Comentarios
- " Pierogi " ya está en plural; no es necesario agregar un s.
- En realidad, en polaco singular es " pier ó g " y el plural es " pierogi ", pero en EE. UU. " pierogi " es el singular y " pierogis " es el plural. Confuso, lo sé.
- Eso ' es porque los estadounidenses ' no nos preocupamos por nadie ' s plurales. Me estremezco cada vez que escucho " biscottis '.
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Tenemos un & griego polaco junto a nosotros (no preguntes), y los de ellos siempre están hervidos. Son deliciosos de esa manera (generalmente cubiertos con tocino y crema agria) …
Personalmente, siempre crecí con ellos hervidos y luego salteados, que es mi favorito.
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- ¿Griego polaco? ¡Sí! Yo ' tomaré un plato de spanakopirogi.
- Ese fue exactamente nuestro pensamiento 🙂 aparentemente hubo algunos matrimonios militares involucrados 🙂
- Dios mío, regístrate. ¿Dónde está este lugar? Ahora quiero spanakopirogi.
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Mi suegra polaca los hierve. Los dulces se suelen servir con un poco de yogur o crema agria, y los salados se suelen freír (después de hervir) hasta que se doren y acompañar con cebolla y tocino.
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La forma más común aquí en Polonia de prepararlos es hervirlos. Póngalos en agua hirviendo y con sal, espere hasta que comiencen a flotar en la superficie y luego hierva por 2-3 minutos (más si están congelados).
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- Esto es exactamente lo que hago. Y ' los he estado haciendo desde que tenía 8. Sin embargo, en algunas regiones de Polonia, los pierogis generalmente se hornean.
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Mi babcia (abuela, vino a los estados en «49) los hierve después del montaje. Si los sirve de inmediato, los dora en un poco de mantequilla . De lo contrario, los empaqueta en bolsas ziplock y los congela.
Los pierogi empaquetados probablemente ya estén hervidos. Los descongelaría y saltearía en un poco de mantequilla hasta que estén dorados y calientes.
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- los de Trader Joe no están hervidos previamente.
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Primero hiérvalos. Retire del agua y dore un poco de mantequilla y vierta la mantequilla sobre el pierogi y mezcle en un tazón grande. Más tarde puedes freírlos o calentarlos en el microondas.
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Mi abuela, que es de Polonia, los cocinó a fuego lento. en agua hirviendo con sal y luego las escurrimos. Los cubrió con mantequilla que había sido dorada, así me enseñó mi madre. No estoy seguro de si esta es la forma auténtica, pero es lo que se transmitió de tres generaciones. Este proceso se usa para la mezcla de papa y queso, así como para el pierogi de frutas, ambos cubiertos con mantequilla dorada
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I Tengo 75 años y aprendí a hacer pierogi de mi madre, quien aprendió de su madre. Pierogi debe hervirse y escurrirse. Cuando hierva, nunca ponga más de 5-6 en la olla a la vez. En una sartén, derrita la mantequilla y sofríe las cebollas finamente picadas y el cerdo salado finamente picado. Freír los pierogi hervidos en la mezcla por ambos lados para favorecer, no dorar. Sirva con crema agria.
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¡Así es como los hago! Este video de YouTube es excelente y fácil de seguir. ¡Tienen un sabor increíble de esta manera!
[Video parafraseado] Saltee primero en mantequilla, margarina o untado con sabor a mantequilla tantas como pueda caber razonablemente en la sartén en una capa. Agregue champiñones, cebollas y condimentos al gusto. Cubra y cocine al vapor durante unos minutos a la vez volteando mientras revisa y revuelve. Dorar suavemente y calentar, volteando cada pocos minutos.
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- Saber bien no los hace " auténtico " muchas cosas deliciosas no se parecen en nada a cómo se habrían hecho originalmente.
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Siempre los salteo con mantequilla & cebollas, en mi opinión saben mejor así.A veces, cúbralos con crema agria, pero normalmente cómelos solos con cebollas
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- Gracias por su aporte, pero el OP solicitó el auténtico forma de cocinarlos, sin preguntar cómo otras personas disfrutan cocinarlos.