¿Por qué razones debería usar una olla arrocera dedicada, en lugar de cocinar arroz en una olla?
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- Rara vez uso el mío y prefiero usar el método de microondas – lavar el arroz – medir una unidad de arroz (taza por lo general) y 2 unidades de agua fría y zap durante unos 15 minutos (microondas de 900 W), lo que me da arroz perfecto cada vez. La gran advertencia es que yo ‘ soy indio y no ‘ me acercaría a otra cosa que no sea Basmati: arroz integral (que puede ser un razón para usar una olla arrocera) es el grano del ‘ del diablo en lo que a mí ‘ me concierne.
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¡Sí, hay beneficios! Este es uno de mis equipos de cocina más utilizados. Aquí hay una lista de beneficios para una olla arrocera de calidad :
- Nunca quema arroz
- No se adivina las medidas para todo tipo de arroz
- Cocción programada
- Mantener ambientes cálidos
- Cocción uniforme
Cuando cocino arroz en mi estufa, incluso a las temperaturas más bajas , Tengo una fina capa de arroz que se ha cocido demasiado pegada al fondo de la olla.
Para que conste, tengo el Zojirushi 5-1 / 2 taza de olla arrocera de inducción . Lo mejor del mundo.
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- +1 por mencionar las ollas arroceras Zojirushi. Yo ‘ también tengo uno, ¡y hace un trabajo fantástico!
- otro +1 por mencionar a Zojirushi. son mágicos, lo juro. también son buenos para cocinar verduras al vapor, y he escuchado que puedes usarlos para frijoles, pero nunca lo he probado.
- Por cierto, algunos consideran que esa capa delgada de arroz recocido es una característica deseada. Es una característica clave de los platos de arroz con olla de barro (en cantonés Bo Jia Fan).
- En la cultura dominicana, esa fina capa de arroz crujiente es un manjar deseado (y generalmente enrollado a mano en pequeñas pepitas y dado a los niños como un regalo).
Respuesta
Una olla arrocera dedicada funciona midiendo la temperatura interna a medida que el arroz se cuece al vapor y el agua se evapora.
En mi opinión, el mayor beneficio es que los diferentes tipos de arroz que tienen diferentes tiempos de cocción se cocinarán correctamente en una olla arrocera. Otro beneficio es que puede comenzar el arroz temprano y la olla lo mantendrá caliente después de que se haya terminado de cocinar, por lo que no requiere cuidado de niños.
El mayor inconveniente es que consume mucho espacio para una tarea. Si no haces arroz todo el tiempo o si ya eres bueno haciendo arroz en una olla, probablemente no necesites perder el espacio.
Hacemos arroz todo el tiempo, pero mi esposa es bueno para hacerlo en una olla. Cuando nuestra olla arrocera se rompió, no la reemplazamos.
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- +1 una vez que descubrí cómo hacer diferentes tipos de arroz de manera consistente, esto parecía demasiado de un pony de un solo truco para molestarme.
- Yo ‘ estoy ansioso por probar un método de horno que se supone que proporciona consistentemente buenos resultados con arroz integral.
- @justkt, Su comentario hace que parezca que tiene problemas con el arroz integral. Obtenemos un arroz integral bastante consistente hirviéndolo durante 30 minutos en abundante agua, escurriendo y luego cocinando al vapor durante 10 minutos. -15.
- @Sobachatina: ¡No todas las ollas arroceras ocupan mucho espacio! La que tengo, por ejemplo, es del tamaño de una olla común.
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Te ayuda a cocinar grandes cantidades de arroz. Siempre que necesito hacer cuatro o más tazas de arroz, utilizo la olla arrocera. les resulta difícil hacerlo bien en la estufa.
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El único beneficio que todos se han perdido es que la olla arrocera deja una capa muy fina de arroz en el fondo que es codiciado por todos los golden retriever del país. ¡A nuestros perros les encanta nuestra olla arrocera!
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- Esto también ocurre con la cocción de arroz en una olla común. Como han señalado otros, esto puede suceder con más frecuencia con el método tradicional que con una olla arrocera dedicada.
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Ya se han dicho todos los beneficios importantes.
Ya no puedo vivir sin él. Lo encuentro perfecto especialmente para arroces integrales.
… y siempre puedes usar tu olla arrocera para muchos usos diferentes …
Consulta este artículo, le dio mucha inspiración: reutilización de la olla arrocera .
(La olla arrocera también se guardó mi vida cuando el cilindro de gas un día mágicamente se quedó vacío, dejándome sin estufa durante dos días)
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- y también este libro: Rice Cooker Creations books.google.com.ec / … completamente legible en Google Libros de forma gratuita
- En ese sentido: cocina bien las lentejas. ¡A menudo pongo lentejas, arroz y algunas verduras en la olla arrocera y dejo que se cocine!
- lentejas, frijoles, avena, sopa de cebolla, pastel, pechugas de pollo. Una buena olla arrocera funcionará con cualquier grano o frijol. Lo bueno de ellos es que tienen un sensor de temperatura, por lo que es prácticamente imposible quemar lo que pones en la olla.
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Tal vez cocino mi arroz de olla de manera incorrecta porque, al contrario de todos los demás, nunca tengo problemas con el arroz quemado o el arroz que no está completamente cocido. ¿Quizás uso más agua que todos los demás? O tal vez sea porque uso arroz integral orgánico (en su mayoría germinado). Por cierto, el arroz germinado solo toma unos 20 minutos para cocinar en una olla.
La regla # 1 es usar agua embotellada porque si Si no lo bebería, entonces no lo comería.
La regla # 2 es usar ollas de metal brillante de calidad y no las forradas de negro, ya que la sustancia negra desaparece lentamente en su comida.
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- La mayoría de los países industrializados tienen agua del grifo perfectamente potable … y, de hecho, la mayor parte del agua embotellada es de alguien ‘ s agua del grifo. Yo ‘ no estoy seguro de por qué ‘ has asumido que la persona promedio ganó ‘ t bebe su propia agua del grifo. Además, si la regla dos no ‘ t afecta el resultado del arroz, ‘ solo dar esta guía desde un » antiadherente es malo para usted » punto de vista, entonces ‘ tampoco es realmente una respuesta. ¿Puede explicar sus puntos con más claridad?