Abrí una lata de aceitunas negras en rodajas para mi pizza y solo usé la mitad. Pongo las sobras en un recipiente sellado con el líquido y lo guardo en la nevera. En esas condiciones, ¿cuánto durarán las aceitunas? ¿Existe una mejor manera de almacenar las aceitunas sobrantes?
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- Dato curioso: enlatado de supermercado ordinario " Las " aceitunas negras no son ' t aceitunas realmente negras. Son ' aceitunas verdes que han sido sometidas a un proceso químico que las vuelve negras. Las aceitunas negras reales maduran hasta ese color. (De McGee ' s Sobre comida y cocina )
- A veces, verá trozos viscosos y con apariencia de moho flotando sobre el líquido. . Lo más probable es que esto no sea moho, pero el aceite solidificado y las aceitunas aún están en buen estado. Puede darse cuenta de que no es moho al ver si se derrite fuera del refrigerador.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Un año o fecha en la botella. " y " Se muestra el tiempo de almacenamiento para obtener la mejor calidad solo … en la mayoría de los casos aún serán seguros para consumir … "
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Las aceitunas se curan básicamente en sal, por lo que durarán mucho tiempo. Durarán aún más si se mantienen en un recipiente sellado al aire en un refrigerador. Durarán incluso más que eso si se mantienen en una salmuera salada que los cubre con líquido y minimiza la exposición al aire.
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- Whats " mucho tiempo "? ¿Un par de semanas?
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Los escurriría, los pondría en un frasco de vidrio y los cubriría completamente con aceituna petróleo. Tal vez agregue algunos condimentos como chile seco o ralladura de naranja. Cubiertos con aceite en el refrigerador deben conservarse indefinidamente.
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- Conservar los productos agrícolas bajo aceite a largo plazo puede ser un peligro de botulismo, lea más adelante todos los ingredientes que agregue antes de hacer eso.
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De acuerdo con «Keeping Food Fresh» de Janet Bailey,
Las latas de aceitunas sin abrir se conservan hasta un año en un estante fresco y seco . Una vez que haya abierto una lata, guarde las aceitunas completamente sumergidas en su propio líquido en un recipiente tapado en el refrigerador durante una o dos semanas. Las aceitunas compradas a granel y almacenadas en aceite se mantienen varios meses en el frigorífico. Deseche las aceitunas que se hayan ablandado.
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Definitivamente deberían ser bien durante al menos una semana cuando se almacena en salmuera.
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- Usted ' es poeta y no lo sabía.
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Según mi experiencia, durarán unas pocas semanas. Sin embargo, no existe una regla real para predecir cuánto tiempo «Me quedaré.
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Si son para cocinar, escurrir y congelar en bolsas del tamaño de una porción.
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http://calolive.org/our-story/faqs/ Las aceitunas maduras de California dicen 10 días después de que se abren y se colocan en un recipiente hermético.
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He estado comiendo el mismo recipiente de aceitunas negras durante unos 3 meses. Se conservan por MUCHO tiempo, de hecho nunca he tenido ninguna mala. Los guardo en un recipiente distribuidor de aire en la nevera. Como algunos aquí y allá y los uso para cocinar. A mi hijo de 15 meses le ENCANTA comerlos como uvas también. Se mantendrán durante meses, solo olerlos antes de ingerirlos, ¡definitivamente sabrás cuándo están girando!