Ich habe vor einigen Wochen ein Brot gekauft, das die Dame hinter der Theke erklärte, es sei gefroren (weil es übrig geblieben war). Das war okay für mich. Das Brot war noch gefroren, als ich es kaufte, und ich ließ es über Nacht auf der Theke auftauen.
Dann aßen wir nicht das ganze Brot (nur etwa 50%) und ich beschloss, die übrig gebliebene Hälfte zurückzulegen im Gefrierschrank (bevor es verderben würde).
Jetzt frage ich mich: Ist es in Ordnung, das Brot aufzutauen und zu essen? Ich weiß, dass es verschiedene Themen / Fragen zum Einfrieren – Auftauen – Wiedergefrieren gibt, aber sie behandeln kein Brot (von dem ich glaube, dass es sich anders verhält als Fleisch).
Danke.
Antwort
Ja, es ist sicher, Brot einzufrieren und wieder aufzutauen, obwohl dies möglicherweise nicht zur Qualität beiträgt. Toasten Sie es, wenn Sie endlich fertig zum Essen sind Dies wird dazu beitragen, die besten Eigenschaften hervorzuheben.
Kommentare
- Wenn die Qualität Ihres Brotes durch die Zeit im Gefrierschrank beeinträchtigt wurde, sollten Sie es verwenden Machen Sie French Toast.
Antwort
Wie bereits in der akzeptierten Antwort erläutert, kann dies den Geschmack des Brot. Es wird eher abgestanden schmecken.
Was ich normalerweise mit Brot wie diesem nach dem Auftauen mache, ist, Brotkrumen daraus zu machen (wenn ich mich nicht entscheide, einen Brotpudding daraus zu machen). In meinem Gefrierschrank sind immer Semmelbrösel, die monatelang halten. So
SCHRITT 1
Brechen Sie das Brot in eine überschaubare Größe auf in eine Küchenmaschine passen
SCHRITT 2
Das Brot bis zum gewünschte Textur erreicht ist. Ich neige dazu, meinen Kurs ganz ruhig zu halten.
SCHRITT 3
Verteile diese Krümel gleichmäßig auf eine Ofenpfanne legen und bei +/- 100 Grad Celsius in den Ofen stellen, bis die Krümel goldbraun werden (oder nach Ihren Wünschen)
SCHRITT 4
Lassen Sie die Krümel abkühlen. Normalerweise gebe ich ihnen einen kurzen Blitz in der Küchenmaschine, bevor ich sie aufbewahre, um sie wieder auseinanderzubrechen, da sie normalerweise im Ofen zusammenklumpen.
Übertragen Sie sie in ein luftdichtes Gefäß und stellen Sie sie in Ihren Gefrierschrank. Sie werden Monate dauern.