Ich hoffe, eine Frittata zu machen, die ein paar Tage hält, um zum Mittagessen zur Arbeit zu gehen. Kann ich sie einfrieren, wenn ja? Gibt es Zutaten, die nicht gut gefrieren, und ich sollte es vermeiden, die Frittata einzulegen?
Wenn sie nicht gut gefrieren, wie lange halten sie sich normalerweise gut im Kühlschrank?
Danke.
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Antwort
Frittata friert ein. Zumindest meine. Es gibt jedoch einige Nachteile, die Sie bei der Erstellung Ihres Rezepts berücksichtigen sollten.
Zum einen verschmelzen die individuellen Geschmäcker der Zutaten, wenn die Frittata aufgetaut oder wieder erwärmt wird „Ich freue mich auf diesen Bissen, der einen besonders starken Geschmack nach beispielsweise Spargel hat. Es wird nicht passieren.“ Umgekehrt, wenn Sie sich auf diesen Bissen freuen, der nicht den Geschmack von grünem Pfeffer enthält, wird dies auch nicht passieren, wenn Sie ihn dort hineinlegen. Ich verwende niemals grünen Pfeffer in Frittata, es dauert vollständig
Der andere Nachteil ist, dass einige der feuchteren Zutaten beim Auftauen oder Wiedererhitzen Wasser verlieren, wodurch die Frittata beim zweiten Durchgang eingeweicht wird und eine unangenehme, gummiartige Textur entsteht Planen Sie, Ihre Frittata einzufrieren, berücksichtigen Sie dabei Ihre Zutaten und wählen Sie solche aus, die wenig Feuchtigkeit (zusätzlicher Käse, getrockneter Schinken usw.) oder vorgekocht sind, um einen Teil der Feuchtigkeit (Pilze, süße Zwiebeln usw.) herauszukochen .)