Gelegentlich bekomme ich eine Knoblauchzehe mit kleinen braunen Flecken. Wenn es ein paar Flecken gibt, schneide ich sie Aus und verwenden Sie den Rest des Knoblauchs. Manchmal gibt es eine Menge Flecken und gruppiert. Diese werden weggeworfen. Der Knoblauch sieht gut aus und fühlt sich gut an, bis ich die weiße „Haut“ entferne. Es sieht wirklich so aus, als hätte der Knoblauch Ekzeme oder Masern. Weiß jemand, was diese Flecken sind? Ist dies eine Form von Knoblauchschimmel?
Kommentare
- Ich denke, ' ist der Knoblauch wurde während der Ernte verletzt und das ' ist die Pflanze, die von dem blauen Fleck abhärtet.
- Das habe ich noch nie gesehen. Ich bekomme " verwelkt / ausgetrocknet " Flecken auf meinem gelagerten Knoblauch, aber niemals mit solchen erhöhten Beulen. Es ' ist immer sh runken / geschrumpft und hat immer noch die Textur des Knoblauchs, nur ausgetrocknet. Ich habe sie einfach weggeschnitten. Das sieht anders aus.
- @ Escoce- Das ist eine interessante Idee. Ist das nur eine Theorie oder haben Sie sie irgendwo gelesen?
- Das sieht aus wie ein seltsamer Schimmelpilz. Abgesehen davon, dass ich selten einen unschärferen Schimmel sehe, sehe ich normalerweise nur die Art von braunen Flecken, die Ecnerwal beschreibt (die eher wie blaue Flecken aussehen).
Antwort
Die braunen Flecken können ein Bluterguss bei der Handhabung oder ein Bluterguss sein, der durch schweren Boden verursacht wird. Wir haben auf die harte Tour gelernt, das Pflanzen in schwerem Ton zu vermeiden. Viele braune Flecken von Nelken, die versuchen, gegen harten Boden oder einen Stein oder eine vergrabene Wurzel usw. anzuschwellen. Die Bakterien gelangen in die gequetschte Nelke und verfärben sie schnell.
Wir haben viel Kompost hinzugefügt und versucht, unseren Knoblauchbeet so leicht wie möglich zu machen. Der weichste Boden produzierte die saubersten Zwiebeln. Auch weitaus weniger Blutergüsse durch die Ernte, da sie sich so leicht aus dem Boden ziehen lassen.
Antwort
Die meisten Websites, die ich gefunden habe, sagen dass die braunen Flecken ein Zeichen dafür sind, dass der Knoblauch schlecht wird. Der folgende Auszug aus wikihow gibt wieder, was die meisten dazu sagen.
Überprüfen Sie die Nelke für braune Flecken. Normalerweise kann man an einer kleinen Stelle abschneiden und der Knoblauch ist noch gut. Wenn zwei oder mehr Stellen vorhanden sind, werfen Sie sie einfach in den Mülleimer und holen Sie sich eine weitere Gewürznelke.
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IMO, es ist nur ein kleiner Bluterguss. Ich verwerfe es selten, es sei denn, es ist wirklich ausgeprägt oder mehr als beispielsweise 20% der Oberfläche der Glühbirne. Das auf dem Bild? Ich würde es genau mit den anderen zerkleinern.
Antwort
Wenn der Knoblauch ansonsten fest und innen nicht verfärbt ist, schneide ich diese oberflächenbraunen Flecken einfach weg und verwerfe sie. Bisher hat dies in meinem langen Leben weder für mich (Gesundheit) noch für mein Kochen (Geschmack / Textur) schlecht gemacht.