Ich wurde kürzlich süchtig nach dem Geschmack von gebratenem Paprika (grün speziell, weil das „was“ am billigsten ist) als Zutat in Fleischgerichten. In meiner Region hat sich der Preis jedoch verdoppelt, sodass ich nicht so viele kaufen kann.
Welche Dinge (falls vorhanden) können den Geschmack (und den Mangel an Schärfe) von Paprika reproduzieren? Ich mag es, sie in Rindfleisch hinzuzufügen und Sandwiches mit Käse und Zwiebeln zu machen.
Kommentare
- Ich finde, dass Paprika ziemlich gut gefriert, wenn sie gehen Im Verkauf können Sie sich eindecken, das heißt, wenn Sie ' dies noch nicht tun.
- Um von dem obigen Kommentar fortzufahren, können Sie in Großbritannien durch gefrorene Paprikaschoten in kleine Streifen geschnitten. Nicht so schön wie frisch, selbstverständlich, aber viel billiger.
- Meinst du geröstete / gebratene Paprikaschoten? Rohe grüne Paprikaschoten don ' schmeckt nicht nach viel, nur wässrig und knusprig, wie Yossarian sagte.
- Wie bereiten Sie die Paprika zu? Oder sogar welches Fleischgericht? Das könnte uns helfen, Ideen für Vorschläge zu geben .
- @Joe Entschuldigung, ich ' brate sie und füge sie gerne für Rindfleischkäse hinzu eak Sandwiches. Ich ' werde meine Frage bearbeiten.
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Andere sagen, dass Paprika keinen Geschmack hat – aber ich würde nicht zustimmen. Die grünen haben eine Art Grasqualität.
Natürlich gibt es Weizengras, aber das habe ich nie. Es könnte einige Kräuter geben, die es abziehen könnten (z. B. flache Petersilie; vielleicht Taragon, aber auch eine Lakritznote).
Sie könnten ein paar dunkle Grüntöne probieren … Spinich, Grünkohl, Mangold. Sie haben einen Hauch von anderen stärkeren Aromen, aber wenn Sie sie zuerst kochen, können Sie sie möglicherweise etwas abschwächen. (Ich denke, Sie könnten es als „Schärfe“ beschreiben … es kann ein scharfer Geschmack sein.
… für die Textur war mein erster Gedanke jedoch Bok-Choy. Es ist tatsächlich so ein Kohl, und es hat einige dunkelgrüne Blätter, aber die dickeren weißen Teile haben die wässrige / knusprige Qualität, die andere Leute über Paprika erwähnt haben, aber es gibt diese scharfe Kohlnote, die es möglicherweise davon abhält, Ihren Anforderungen zu entsprechen.
update : Okay, da es sich speziell um gebratene Paprika handelt, werden Sie das herausbringen süßere Noten der Paprika, die Sie nicht aus einem Kohl bekommen werden. Süße Zwiebeln können ähnliche Eigenschaften haben (einmal gut gebraten), da das Kochen die Zwiebelqualitäten mildert, aber der Zucker karamellisiert.
Sie können auch versuchen, nach Paprika zu suchen – diese werden normalerweise nach dem Rösten in Öl oder einer Essiglösung verpackt. Es gibt „scharfe“ und „süße“ Sorten, bei denen die scharfen auch einige scharfe Paprikaschoten enthalten Hier. Die süßen ohne Essig könnten für Sie arbeiten.
Denken Sie auch daran, dass Paprika, wie die meisten Gemüsesorten, ein saisonaler Artikel ist – wenn Sie „im Norden“ sind, ist der Winter zu Ende Paprika wird also in heißen Häusern angebaut oder von der südlichen Hemisphäre gebracht, was die Preise in die Höhe treibt.
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- ooh Ich bin damit einverstanden, Bok Choy zu versuchen. Es gibt Ihnen vielleicht nicht genau das, wonach Sie suchen, aber ich fühle definitiv die gleiche Art von Verwandtschaft mit Bok Choy, die Sie für Paprika empfinden. Asiatische Märkte sind der beste Ort, um billige Produkte zu finden. Angesichts dessen finden Sie dort möglicherweise sogar billigere Paprika als in Ihrem örtlichen Supermarkt.
- Bok Choy-Regeln, wenn Sie jedoch in ein asiatisches Geschäft gehen, um diese zu erhalten Überprüfen Sie auch den Preis für Paprika. Hier (USA) sind Glocken in diesen Geschäften im Vergleich zu den örtlichen Supermärkten oft zum halben Preis erhältlich. Paprika ist in lateinamerikanischen Läden normalerweise auch billiger.
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Ich finde, dass Paprika überwiegend wässrig ist und knusprig. Als solches würde ich nach anderem Gemüse suchen, das diese Eigenschaft hat. Je nachdem, wie viel Sie kochen, könnten Sie Karotten, rote oder weiße Zwiebeln oder Sellerie verwenden. Ich denke, das ist alles ziemlich nah. Um ein bisschen weiter zu kommen abseits der Textur und des Geschmacks könnten Sie auch Brokkoli, Spargel oder grüne Bohnen probieren, obwohl ich nicht sicher bin, ob diese billiger sind als Paprika.
Abhängig von Ihrem Klima lassen sich Paprika auch ganz einfach anbauen (zumindest nach meiner Erfahrung). Wenn der Preis ein wichtiges Thema ist, können Sie einige Ihrer eigenen Gartenarbeiten ausprobieren.
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- Das Tolle an Paprika – ' Sie müssen niemals Samen kaufen … jedes Mal, wenn Sie einen Pfeffer zum Essen kaufen, bekommen Sie genug, um mehr Paprika zu pflanzen, als Sie für einen kleinen Garten benötigen.
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Nichts wird jemals den Geschmack von gebratenem Paprika ersetzen. Und ich meine nichts, wenn sich der Preis verdoppelt, zahlen Sie doppelt. So einfach ist das.
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- Ich stimme zu, ein sehr bestimmter Geschmack und schwer zu replizieren. Besonders wenn gebraten.
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Wässrig und knusprig könnten auch Wasserkastanien beschreiben , oder um ein bisschen weiter weg zu gehen, Bambussprossen oder sogar Babymais. Diese sind in der Regel kostengünstig, da sie in Dosen gekauft werden.
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Kann keine Paprika mehr (rot, grün, gelb usw.) in Chili essen, das ich durch grünen Kürbis ersetze. Niemand hat es bisher bemerkt.
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- Dies ist ein großartiger Vorschlag.
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Ich habe nichts gefunden, was nach Paprika schmeckt. Also sammelte ich die Samen von einem, den ich im Supermarkt gekauft hatte (weit über 50 Samen). Paprika wächst auch in Töpfen gut auf meinem winzigen Deck. Ich habe 15 Paprikaschoten von nur einer Pflanze gepflückt und eingefroren / dehydriert! Ich habe diese Samen auch gerettet. Es hat mich nur eine leichte Erhöhung der Wasserrechnung gekostet. Dieses Jahr habe ich drei gepflanzt. Dehydrieren verändert die Textur, spart aber Geschmack und Platz.