Dieses Rezept (scrollen Sie nach unten zum Ende der Seite) fordert Aprikosen auf, die zum Auffüllen des Gebäcks verwendet werden sollen. Welche Früchte empfehlen Sie zu verwenden, die zusammen mit der Marmelade für die Glasur genauso gut sind? Was ist mit Mango? Ich habe keine Ahnung von gekochter Mango, habe noch nie eine gegessen!
Kommentare
- Warum möchten Sie keine Aprikose verwenden? Ohne das zu wissen, empfehlen die Leute möglicherweise Dinge, die ' für Sie immer noch nicht funktionieren.
- @KateGregory: Ich ' Ich habe keine Aprikose zu Hause und ich ' würde andere Früchte verwenden, die ich im Kühlschrank habe. (Mango, Apfel oder eine andere Frucht, die von den Leuten empfohlen wird)
- Jede Steinfrucht oder Beere würde in dieser Anwendung gut funktionieren.
- I ' Ich bin mir nicht sicher, welche Art von Antwort Sie erwarten. Wenn Sie möchten, dass es nach Aprikose schmeckt, funktioniert nichts außer Aprikose. Wenn es für Sie in Ordnung ist, wie etwas anderes zu schmecken, reicht jede Frucht aus, und keine ist besser als die andere. Können Sie einige Kriterien angeben – was möchten Sie erreichen?
Antwort
Wenn Ihr Ziel die Aufrechterhaltung ist eine ähnliche Farbe / Textur / Festigkeit, dann haften Pfirsiche der richtige Weg. Außer, dass sie fast immer in Dosen gefunden werden (ich lebe in Kalifornien und finde sie manchmal frisch auf Bauernmärkten, wo Verkäufer aus dem Sacramento-Tal kommen).
Ich bin ein Fan der Birne. Bosc und Anjou werden es aushalten gut während des Kochens (Bartlett-Birnen können auseinanderfallen).
Beide sollten gut mit der Gebäckcreme und Vanille im Rezept funktionieren.
Wenn Sie am Ende Birnen verwenden, sollten Sie nur a hinzufügen Hinweis auf Mandelextrakt oder Amaretto zur Gebäckcreme.
Antwort
Ich habe den Link für das Rezept nicht gesehen, aber Wenn frische Aprikosen benötigt werden, können Sie
- Pfirsiche ersetzen. Freestone vs Cling bezieht sich darauf, ob das Fleisch an der Grube befestigt ist. wenn Sie die Frucht schneiden. Wir bekommen Pfirsiche aus Michigan in Chicago. Es gibt keinen nennenswerten Geschmacksunterschied zwischen den beiden.
Ich würde die Pfirsiche häuten. Sie tauchen sie etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser, entfernen die Haut und reiben sie mit einem Papiertuch ab
Verwenden Sie Pfirsichmarmelade für die Glasur. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
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Einige verschiedene Pflaumen. Suchen Sie nach festen Früchten, von denen der Laden oder Verkäufer sagt, dass sie süß sind. Dafür würde ich eine abgesiebte Orangenmarmelade für die Glasur verwenden, die wiederum mit Zitronensaft für die Herbheit korrigiert wird. Pflaumen sollten nicht zuerst geschält werden.
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Nektarinen. Ich würde diese nicht häuten. Ich verwende Nektarinen austauschbar mit Mangos in einem Obstsalat. Für eine Glasur versuchen Sie rote Johannisbeer Gelee. Smuckers ist eine national vertriebene Marke in den USA, aber mein internationaler Supermarkt bietet mehrere Alternativen.
Es ist eine Frage der persönlichen Präferenz, aber ich denke, Sie sollten Ihren Ersatz eher auf Steinobst beschränken als Äpfel und Birnen wegen der unterschiedlichen Geschmacks- und Texturprofile.
Äpfel haben viel Pektin und können als Basis für eine Glasur verwendet werden, die mit etwas aromatisiert ist, das die von Ihnen verwendete Steinfrucht ergänzt.