Ich hatte einen Briekäse im Kühlschrank und bekam zusätzlichen Schimmel auf der Stelle, auf der er geschnitten wurde. Beachten Sie, dass ich andere Lebensmittel hatte, die im Kühlschrank schimmelten, aber das waren dunkle Schimmelpilze. Der Brie bekam einen weißen Schimmel, ähnlich dem der Rinde. Ist es sicher zu schneiden und zu essen? Ich habe Magenprobleme und möchte kein Risiko eingehen. Vielen Dank! 
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- Drei verschiedene Aspekte Ihrer Frage würden mich veranlassen, einen vollständigen Kühlschrank sauber zu verschreiben, gefolgt von einer vollständigen Änderung Ihrer Methoden zur Verhinderung von Kreuzkontaminationen. Werfen Sie alles weg, was nicht frisch ist. & für den Anfang versiegelt.
- Wenn Sie ' nicht das Risiko eingehen möchten … warum sich die Mühe machen? Scheint gut genug Grund zum Verwerfen.
Antwort
…. Ehrlich gesagt vermute ich, dass es sich um das Penicillium Candidum handelt ( die normale weiße Brieform), aber Sie können es nicht anhand des Bildes erkennen. Wenn der Brie richtig verpackt ist, ist es sinnlich üblich, dass die anderen Formen in Ihrem Kühlschrank wahrscheinlich nicht auf Ihrem Brie Fuß gefasst haben, ABER Es ist möglich, dass sich die anderen völlig unbekannten Formen in Ihrem Kühlschrank angesiedelt haben ohne sichtbare Kolonien gebildet zu haben. Aus dieser Perspektive also besser sicher als leid.
Als jemand mit einem gesunden Immunsystem würde ich, wenn es ein ziemlich teurer Brie wäre, die freiliegenden Ränder des Brie abschneiden und wegwerfen es in Blätterteig oder Tortenkruste und backe es. Aber wenn es ziemlich billig wäre, würde ich es wahrscheinlich wegwerfen, und ich hasse es, Essen und Geld zu verschwenden.
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- Wenn es aus meinem Kühlschrank stammte, würde ich ' es einfach so essen, wie es ist, weil ich zu 90% sicher sein könnte ' kommt nicht von irgendwo anders. Da das OP bereits mindestens 2 unabhängige Ausbrüche aufweist & Der gezeigte Block ' befindet sich bereits auf einer Platte mit 2 sichtbaren Verunreinigungen. Ich ' würde auf Nummer sicher gehen & bin das Los.