Ändert das Einfrieren der Polenta ihre Konsistenz erheblich? Ich mag Polenta, würde es aber lieber in Chargen machen als jedes Mal, wenn ich es essen möchte. Nachdem ich es gemacht habe, lasse ich es normalerweise abkühlen, schneide es in Formen und brate es dann in der Pfanne.
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- Ich freue mich auf andere Die Antworten von Personen ' zu diesem Thema. Ich ' hatte einige negative Ergebnisse, aber ich denke auch, dass ich ' es auch im Gefrierschrank gelassen habe lang, wie viele Monate.
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Klingt so, als wollten Sie gefrorene Scheiben in eine Pfanne geben? Das sollte gut funktionieren. Das Schneiden ermöglicht ein schnelles Einfrieren, wodurch die Größe der Wasserkristalle und ihre Wirkung auf Lebensmittel verringert werden. Durch schnelles Braten wird die Störung der Polenta auf ein Minimum reduziert.
Im Allgemeinen sollte die Grundpolenta in Ordnung sein, da Stärke, die vielen zu berücksichtigenden Komponenten, gut auf das Einfrieren reagiert. Rezepte mit Sahne machen die Sache komplizierter. Das Einfrieren und Wiedererhitzen von Sahne kann zu einer Trennung führen. Wenn Sie also einen großen Block in einer Pfanne wieder erwärmen, können Ölpools entstehen.
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Klingt so, als ob Polenta bis zu 3 Monate lang sehr gut gefriert . Es hört sich so an, als müssten Sie zuerst sicherstellen, dass es auf Raumtemperatur abkühlt, und wie bei allem, was Sie in den Gefrierschrank stellen, müssen Sie sicherstellen, dass es fest eingewickelt ist.
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- Askville, Yahoo! Answers und ihre Art sind von fragwürdiger Qualität und Zuverlässigkeit.
- Ich stimme normalerweise zu, aber die ersten Antworten, die ich fand, stammten von ChowHound, daher denke ich eher über die Antworten nach sind ziemlich genau. goo.gl/0oxP
- Ich ' denke an die Polenta mit Geschmorte Fleischbällchen, die von Schwan ' s unter dem Namen Top Chef verkauft werden, sind wahrscheinlich auch ein guter Hinweis. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- In meiner Studienzeit habe ich gefrorene Polenta gekauft.
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Scarpone Brand Polenta-Rolle sagt ausdrücklich, dass nicht eingefroren werden soll
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Ja, die Röhrenpolenta sagt, nicht zu befreien ze aber dein Mittelwert nicht einfrieren, solange noch in der Packung. Ich habe vorher Scheiben gefroren und sie sind in Ordnung.