Ich habe fast zwei Monate lang eine Tupperware Sauerkraut im Supermarkt in meinem Kühlschrank gekauft. Wann / Wird es jemals schlecht werden?
Kommentare
- In seinem Buch Gekocht Michael Pollan beschreibt auf mehreren Seiten, wie sich die verschiedenen Stadien der Sauerkrautfermentation entwickeln und schief gehen können. Es wird definitiv irgendwann schlecht werden, aber es ist ' schwer vorherzusagen, was schief gehen kann wenn . SAJ14SAJs Antwort Werfen Sie Ihr Saurkraut weg, wenn es Anzeichen von Schimmel aufweist oder wenn es einen ungewöhnlichen Geruch hat. ist die genaueste Antwort, die Sie bekommen können 😉 Das Buch ist eine amüsante Lektüre über Grillen, Gären und Backen Brot.
- Sauerkraut machen kann in vielerlei Hinsicht schief gehen und zu schnellem Verderben führen. Einmal richtig, erfolgreich hergestellt und in den Beizsaft getaucht, ist die " Haltbarkeit " sehr lang.
Antwort
Ja, Saurkraut kann schlecht werden. Es ist ein fermentiertes Produkt, das durch die Säure des Safts, einer natürlichen Gurke, die während der Fermentation entsteht, vor anderen Mikrofauna geschützt ist.
Es ist wichtig, dass der Saft die Feststoffe bedeckt, um sie vor Verderb zu schützen / p>
Wenn der Saft verdünnt wird oder es einfach nicht genug gibt, um das Kraut zu bedecken, um zu verschütten, gegessen zu werden oder was auch immer, dann können sich Schimmelpilze und andere Dinge ansiedeln und anfangen zu wachsen.
Werfen Sie Ihr Saurkraut weg, wenn es Anzeichen von Schimmel aufweist oder einen ungewöhnlichen Geruch aufweist.
Aufgrund der Gurke sollte es in der Praxis eine lange Haltbarkeit haben. Immer noch lecker schlägt sechs Monate im Kühlschrank vor.
Antwort
ja, es kann schlecht gehen und hat mit mir gemacht. Ich aß eine Portion und bereute es eine Woche lang. Gehen Sie kein Risiko ein, werfen Sie es raus.