Wo kaufe ich hochwertige Schokolade (für Trüffel) in großen Mengen (> 3 lbs)? Die Preise, die ich für Valrhona usw. bei Amazon sehe, erreichen fast $ 15 / lb und das ist lächerlich. Irgendwelche bevorzugten Anbieter? Danke!
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- Ich weiß nicht ‚, woher Sie kommen, aber wenn Sie in Kanada leben, können Sie sich immer die Bulk Barn ansehen. Sie haben möglicherweise nicht genau das, wonach Sie suchen, aber ich ‚ Ich bin mir sicher, dass es etwas Nahes gibt.
- Aus Neugier, wie ist dies nicht Zeit / Raum lokalisiert?
- justkt – Sehr wenige von Wir haben das Glück, Couverture in großen Mengen vor Ort kaufen zu können, daher wäre der größte Teil Nordamerikas wahrscheinlich an denselben Quellen interessiert. Ich nehme jedoch an, dass es etwas lokalisiert ist.
- @justkt: Sie meinen Area 51? Alles was ich sehe ist diese Frage , die nur ein paar Stimmen hatte, und die Begründung gegen Online-Quellen war anscheinend, dass sie ‚ ist bei Google leicht zu finden – und wir sind uns alle einig, dass dies eine schlechte Rechtfertigung für
jede Richtlinie. Ich ‚ bin sicherlich offen für Diskussionen (auf Meta) – ich würde ‚ keine Lawine von Wo kann ich Avocados online kaufen? “ Fragen – aber für bestimmte schwer zu findende Zutaten oder große Klassen von Zutaten scheint es mir in Ordnung zu sein. - Der billigste Ort ist per Definition lokalisiert. Ich glaube nicht, dass der billigste Ort immer der gleiche sein wird.
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In der Welt der High-End-Schokolade ist Valrhona nicht einmal das teuerste – tatsächlich ist es praktisch ein Einstiegsmodell. Amedei Signature verkauft im Einzelhandel satte 1 kg (40 kg / lb).
Ich glaube nicht, dass ich Valhrona jemals in großen Mengen und / oder zu einem deutlich reduzierten Preis gesehen habe. Auf der anderen Seite gibt es Marken ähnlicher Qualität, die viel günstiger sind. Auf Chocosphere können Sie 22 Pfund Callebaut Callets für etwas mehr als 6 USD pro Pfund kaufen. Oder Sie können eine von Felchlins Grand Cru-Pralinen für etwa 10 US-Dollar pro Pfund kaufen. Sie können Guittard dort sogar für 6,60 US-Dollar pro Pfund kaufen. Aber Sie werden feststellen, dass sie, obwohl sie auch Valrhona tragen, dies nicht tun. Ich habe auch Candy Warehouse , das die Guittard-Wafer für anscheinend 3,10 USD / lb verkauft, wenn Sie die 25 kaufen lb bag. Chocolate Man verkauft die Felchlin Maracaibo-Schokolade (nicht Grand Cru) für nur 7,80 USD / lb. Sie haben eine Vielzahl anderer bekannter Marken Auch wenn ihre Auswahl begrenzt ist, haben sie nicht viel von dem verrückten High-End-Zeug.
Chocovic-Schokolade verkauft sich in den meisten Geschäften auch um die 10-Dollar-Spanne. Wenn Sie sie finden können, Sie verteilen Säcke mit 10 kg und 25 kg (das sind 22 lbs und 55 lbs ). Ich bin mir nicht sicher, wo, aber wenn Sie zu ihrer offiziellen Website gehen, erwähnen sie ausdrücklich, dass sie diese Größe haben.
Sie sollten berücksichtigen, dass die exorbitanten Preise möglicherweise nicht darauf zurückzuführen sind, wo Sie einkaufen , aber von dem, was Sie kaufen. Valrhona ist nur teuer. Sie können sagen, das liegt daran, dass es besser ist als alle anderen, und Sie haben vielleicht Recht (obwohl einige anderer Meinung wären – es ist mehr als ein wenig subjektiv) – Aber das ist der Preis, den Sie für „Premium“ -Produkte zahlen. Sie können davonkommen, wenn sie 13 bis 15 US-Dollar pro Pfund verlangen.
Tun Sie sich selbst einen Gefallen – probieren Sie einige der weniger bekannten Marken aus. Viele von ihnen machen wirklich fantastische Schokolade, sie sind einfach nicht so berühmt wie Valrhona.
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- Vielen Dank für die gründliche Erklärung. Ich habe in der Vergangenheit Chocosphere für Einzelhandelsschokolade verwendet. ‚ muss ihre Bullk-Sorte probieren. Zeit, Callebaut zu probieren.
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Chocosphere ist seit ungefähr einem Jahr meine Quelle:
Sie basieren auf Oregon (leider für mich ), aber sie verkaufen alle gängigen Schokoladenmarken. Die meisten ihrer Pralinen werden in Mengen von 1 kg, 3 kg oder 5 kg verkauft. Als Bonus sind sie wirklich gut im Versand. Ich habe sie Schokolade bei warmem Wetter buchstäblich quer durch das Land schicken lassen und sie zeigte sich ungeschmolzen.
BEARBEITEN: Wie andere angemerkt haben, ist Valrhona NIE billig. Niemals. Und Valrhona ist nicht der einzige. Ich wollte schon immer ein paar Sachen von Michel Cluizel probieren, aber es kostet $ 40 / kg !!! Ich verwende billigere Schokolade wie Callebaut, wenn ich an Rezepten arbeite. Wenn ich etwas mache, das verpackt wird, kann ich andere Schokolade bestellen.Ein aktueller (und eher unbekannter) Favorit ist Chocolate Santander, eine kolumbianische Schokolade mit einem Ursprung, die alle Valrhona-Sorten (2 oder 3), Callebaut und etwa 5 andere Pralinen, die ich in einem Geschmackstest hatte, übertrifft .
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- Das ist in der Tat eine großartige Seite für Schokolade; Aber auch dort ist das Valrhona lächerlich teuer.
- Wenn Sie gelegentlich sich mit mittelpreisigen Sachen wie Valrhona beschäftigen möchten, dann schwören einige Leute auf Scharffen Berger und Bewerten Sie einen Teil ihrer Schokolade als besser als Valrhona. Wieder subjektiv, aber sicherlich vergleichbar und günstiger (etwa 11 US-Dollar in loser Schüttung).
- Vielen Dank für die Tipps zu weniger bekannter Schokolade. Ich ‚ muss Santander probieren.
- Scharffen Berger ist zu bitter für meinen Geschmack. Ich ‚ würde gerne den ganzen Tag 80% Valrhona essen (wenn ich es mir leisten könnte), aber 60% Scharffen Berger schmeckt mir einfach bitter. Ich denke, es ist ‚, weil Scharffen Berger einen sehr reinen Schokoladengeschmack ohne die Frucht- oder Nuss-Obertöne hat, die viele andere Pralinen haben. Wenn Sie nach dem schokoladigsten Geschmack suchen, ist Scharffen Berger natürlich der richtige Weg. Natürlich ist das ‚ nur meine Meinung. Speichern Sie eine kleine Menge jeder Schokolade, die Sie probieren, und stellen Sie dann 8 oder 10 nebeneinander und probieren Sie sie.
- Sie sind sich nicht sicher, wie hochwertig die gewünschte Couveture ist, aber in Kanada hat Superstore Callebaut in ihren Großbehältern. Sie sind die in Stücke zerschlagenen Blöcke in Standardgröße. Ich kaufe es oft.
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Ich kaufe aus zwei Quellen, die billiger sind als die bereits genannten:
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Bakers Cash and Carry verkauft eine ganze Reihe von Guittard zu Tiefstpreisen. Ich habe gerade festgestellt, dass zwei Unternehmen mit diesem Namen online sind. Diejenige, die ich verwende und die Preisgestaltung wirklich liebe, ist hier .
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und L „Epicerie hat die besten Preise für Valrhona
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Probieren Sie Guittard-Produkte aus. Ich denke, sie stehen auf Gut gegen Valrhona. Ich verwende Scharffen Berger Kakao und kaufe ihn in loser Schüttung.
Ich habe in der Vergangenheit Chocosphere verwendet – guter Kundenservice, aber ihre Preise sind nicht mehr so wettbewerbsfähig wie früher. Ich habe im Internet eingekauft und kann manchmal ihre Preise um genug Dollar übertreffen, um neue Orte auszuprobieren.
Für Trüffel verwende ich den 10-Pfund-Riegel Guittard 63 (möglicherweise 62 Prozent) aus dunkler Schokolade. Hat wunderbar funktioniert und die Gesamtkosten für die Schokolade pro Pfund waren sehr gut.
Ich hätte gerne die Website von Divine Chocolates ausprobiert, die in aufgeführt ist Eine andere Antwort , aber „Kontaktieren Sie uns für den Preis“ ist kein Anfänger. Ich möchte in der Lage sein, Preise online zu vergleichen, ohne auf Bürozeiten zu warten oder mit jemandem sprechen zu müssen.
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Ich bestelle bei weltweitchcocolate.com. Sie haben viele verschiedene Marken, und ich habe die meisten ausprobiert. Ich bin eine Valhrona-Person, aber ich habe Callebaut und gefunden Guittard soll durchaus vergleichbar sein.