Meine Verdauung mag keine Tomaten, und alle Suppenrezepte, die ich mag, verlangen nach ihnen. Gibt es etwas, das ich ersetzen könnte?
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- Finden Sie einfach ein Rezept für eine Suppe, die ' nicht verwendet. Französische Zwiebel, Huhn, Erbse & Schinken, Lauch & Kartoffel usw.
- Sind diese Suppen mit Tomatenstücken oder mit in die Basis eingemischten Tomaten?
- Tomaten sind im Grunde genommen matschig-süße & saure Dinge. Möglicherweise können Sie mit dem Kochen von Karottenstücken davonkommen ' bis sie ' weich (aber nicht aufgelöst) und ein Spritzer Essig sind. Tatsächlich könnte es gut sein, die Karotten mit dem bereits darin enthaltenen Essig zu kochen, damit sie nicht ' bricht nicht vollständig zusammen (aber ' beeinflusst auch, wie andere Dinge weicher werden)
- @Joe Interessanterweise ist das ist die Theorie hinter dem Produkt in der Antwort von Cindy '.
- Tomaten en.wikipedia.org/wiki/Tomatillo gut verdicken. Wird als Basis für grünes Chili verwendet. Leider gehören sie ' zur selben Familie wie Tomaten und Paprika, Solanaceae , also vielleicht ein bisschen Vorsicht. Früher waren sie schwer zu finden, aber in den Staaten nicht mehr so sehr.
Antwort
Es gibt Ein alternatives Produkt, das keine Tomaten enthält. Es heißt Nomato .
Es wird auf der Homepage wie folgt beschrieben:
Nomatensaucen sind eine köstliche natürliche Alternative zu herkömmlichen Produkten auf Tomatenbasis.
Zusätzliche Informationen:
Nomato kann in jedem Rezept durch Tomatensauce, Barbecue-Sauce, Ketchup oder Salsa ersetzt werden.
Nomato wird aus Gemüse und Gewürzen hergestellt. Es enthält kein Soja, Milchprodukte, Weizen, Gluten, Nüsse und natürlich keine Tomaten!
Ich bewerbe dieses Produkt nicht und habe es ehrlich gesagt nicht Ich habe es versucht. Ich habe jedoch einige großartige Rezensionen darüber gelesen.
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- Die Lektion, die man aus dem Betrachten dieses Produkts lernen kann ' Zutatenliste: Verwenden Sie ein Karottenpüree und zusätzliche Gewürze.
Antwort
Sie sind richtig. Viele hausgemachte Suppen verwenden eine Tomatenbasis. Nachdem ich erfolglos jeden Ersatz probiert hatte, den ich für Tomaten finden konnte, entdeckte ich schließlich, dass Birnensaft eine großartige Ersatzbasis für Suppen darstellt. Kaufen Sie nur Saft. Wenn Sie Birnensaft mit Birnen verwenden, müssen Sie die Birnen entfernen. Ich habe nicht versucht, sie zu pürieren, aber ich vermute, dass dies funktionieren könnte.
Antwort
Für die visuelle Attraktivität benötigen Sie manchmal nur das Rot der Tomate. Ich kann sie auch nicht genießen … also ersetze ich rote Paprikaschoten, die in 1/4 " Streifen geschnitten sind, so lang oder so kurz ich möchte .
Antwort
Ich schlage ein wenig Experimentieren vor!
Tomaten haben eine köstliche Mischung aus Herzhaftem (Umami) ) und Säure. Verwenden Sie unterschiedliche Anteile an Zutaten, die säuern oder reich an Glutamaten sind!
Essige und verschiedene Zitrussäfte sind eine natürliche Säurequelle, ebenso wie Joghurt und Weine oder Bier (lecker!).
Glutamatquellen können gereifter Käse (wie Parmesan oder Asiago), Sardellen / Sardellenpaste, Sojasaucen, Misopaste, Fischsauce und Worcestershire (auch Fisch enthalten) sein.
Sie werden wahrscheinlich gehen Durch ein paar Iterationen jedes Rezepts, bis Sie eine Balance finden, die Ihnen gefällt, aber ich wette, Sie können ein ziemlich zufriedenstellendes Geschmacksprofil daraus ziehen, wenn Sie bereit sind, ein bisschen zu basteln.
Antwort
Saure Pflaumen haben eine wirklich ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Tomaten – sie sind eine Basis in vielen Suppen aus dem Nahen Osten.
Antwort
Wenn Sie keine Tomaten essen können, halten Sie sich von allen Nachtschatten fern, einschließlich Paprika und Kartoffeln. Ihre Verdauung wird es Ihnen danken. Ich verwende Nomatensauce und gebe nicht auf, wenn die erste Version nicht perfekt ausfällt. Wenn sie richtig gemacht wird, passt sie fast perfekt zusammen.