Wenn ich kein Pergamentpapier habe, kann ich Backrezepte durch Wachspapier ersetzen. Was ist der Unterschied zwischen beiden?
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- Kurze Antwort: NEIN
Antwort
Wie @MeltedPez erwähnt – schmelzen. (Übereinstimmung im Namen? Ich bin mir nicht sicher)
Speziell:
- Wachspapier ist wachsbeschichtetes Papier.
- Pergamentpapier ist silikonbeschichtetes Papier.
Wachspapier ist im Grunde eine Kerze in Blattform – es wird schmelzen, es wird brennen und es wird Lassen Sie Ihr Essen schmecken, als würden Sie Buntstifte essen. Es beginnt in der Nähe von 175 ° C zu schmelzen. Pergament sollte bis zu 260 ° C warm werden. Es kann an den Rändern etwas knusprig oder verkohlt werden, verbrennt aber nicht spontan.
Wenn Sie musste etwas anderes als Pergament verwenden, ich würde mit „Release-Folie“ gehen.
Antwort
Der größte Unterschied ist der Wachspapier schmilzt und raucht im Ofen, insbesondere wenn das Wachspapier freigelegt ist.
Wenn Sie es beispielsweise vollständig mit Teig bedecken, sollten Sie in Ordnung sein.
Antwort
NEIN !! Es wird aus einem bestimmten Grund WAX-Papier genannt. Es wird möglicherweise sogar ein Feuer brennen! Pergamentpapier ist teuer. Noch billiger ist die Verwendung von normalem weißem Computerdruckerpapier, das mit Ölspray oder Backspray besprüht wurde. Werfen Sie es, ohne sich verschwenderisch zu fühlen. Ich habe es bis zu 450 Grad benutzt. Es wird leicht bräunen, hat aber nie gebrannt. Probieren Sie es zuerst selbst aus, ohne dass etwas darauf steht, damit Sie sicher sein können, es mit Ihrem Brot zu verwenden.