Ich versuche, gefrorenes Fertiggericht in loser Schüttung zuzubereiten, und habe festgestellt, dass ein Standard-Pyrex-Glasbehälter ideal zum Einfrieren von (nicht flüssigen) Mahlzeiten geeignet ist (denken Sie Burritos oder Tacos), aber ich möchte sicherstellen, dass es sicher ist, einen großen Temperaturschwung auszulösen, oder ob es einen besseren Weg gibt, dies zu tun.
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- Pyrex ist ein spezielles Borosilikatglas, das speziell für große Temperaturextreme hergestellt wurde. Sie ' werden in Ordnung sein.
- jbarker: Extreme, aber keine Schocks. Wenn Sie ein Gericht nehmen und kochendes Wasser einfüllen, wird es zerbrechen. (Beachten Sie also: Wenn Sie Wackelpudding machen, gibt es ' einen Grund, warum Sie das halbe Wasser erhitzen und dann kaltes Wasser hinzufügen sollen … Ich habe diese Lektion gelernt, als ich noch Teenager war )
- Es kommt darauf an, wo Sie sind. In Europa ist Pyrex ein Material, das wahrscheinlich Temperaturschwankungen bewältigen kann. In Nordamerika ist es eher ein Markenname als ein Material und (abgesehen von Labware) nicht die gleiche Substanz wie in Europa. Ich bin mir im Rest der Welt nicht sicher.
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Es ist nicht riesig, es ist nur das Unterschied zwischen Gefrierschrank und Raumtemperatur, über den Sie sich Sorgen machen
ZB -20 ° C bis 20 ° C, ist Eine Verschiebung von 40 ° C. Die Verschiebung sollte 20 ° C auf 100+ ° C sowieso. Es gibt keine physikalischen Gründe, warum dies stressiger sein würde.
Ab Raumtemperatur erhöhen Sie es auf 80 ° C, ab gefroren erhöhen Sie it 120 ° C. Kein Problem im normalen Temperaturbereich für Glas
Die Gefriertemperatur von Wasser (am häufigsten in Lebensmitteln) hat keinen Bezug zu Gefriertemperatur von Glas usw.
Pyrex und andere Gläser können beschädigt werden, wenn ein Teil von ihnen sofort durch 100 ° C oder so
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Pyre x wurde früher mit BoroSilicate-Glas hergestellt. Jetzt wird Pyrex aus SodaLime-Glas hergestellt, das nicht so tolerant gegenüber schnellen Temperaturänderungen ist. Befolgen Sie daher die Anweisungen für das Geschirr, das Sie haben.
Wenn Sie Zweifel haben, erhitzen Sie Pyrex nicht direkt von der Gefrierschrank. Übertragen Sie den Inhalt beispielsweise zum Erhitzen auf eine andere solche Schüssel, die sich bereits bei Raumtemperatur befindet (wenn Sie nicht warten können, bis sie auf natürliche Weise aufgetaut ist). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
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- Ja, und leider entschuldigt sich der amerikanische Hersteller nicht und sagt, dass er bei korrekter Verwendung gleichwertig ist und nichts davon merkt auf die Tatsache, dass die korrekte Verwendung nicht das ist, wofür der Kunde sie kauft.